مكونات:

1 3/4 رطل من شريحة لحم بقري ميدامار

1/2 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة

1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون أو أكثر حسب الرغبة

8 أكواب من الخضار المختلطة - مغسولة ومجففة ومقطعة إلى قطع بحجم اللقمة

1 كوسة مقطعة إلى شرائح مشوية

1 فلفل أحمر صغير مقطع ومشوي

1 فلفل أصفر صغير مقطع ومشوي

نصف كوب من الفطر الكامل المشوي

الصلصة:

نصف ملعقة صغيرة ملح

1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1/3 كوب زيت زيتون

ملعقتين كبيرتين من الخل

4 ملاعق كبيرة من خل البلسميك

ملعقة صغيرة من شراب الرمان

فص ثوم مفروم

 

الاتجاهات:

سخّن الشواية على نار عالية. ادهنها بقليل من الزيت. تبّل شريحة اللحم بالملح والفلفل. اشوِ شريحة اللحم على الشواية لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج. ارفعها عن النار واتركها حتى تبرد. قطّع شريحة اللحم إلى شرائح.

في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون والخل والثوم والملح والفلفل وخل البلسميك وشراب الرمان. غطّي الوعاء وضعي الصلصة في الثلاجة.

ضعي الخضروات وشرائح اللحم في وعاء كبير ثم ضعي فوقها الكمية المطلوبة من الصلصة