مكونات
2 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم ، مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري
ملعقتان كبيرتان من غارام ماسالا
1 ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المبشور
نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
ملح حسب الرغبة
نصف كوب من البروكلي المجمد
نصف كوب من الفاصوليا الخضراء المجمدة
نصف كوب من الجزر المفروم
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
كوب واحد من الزبادي العادي
3/4 كوب حليب جوز الهند
نصف ليمونة معصورة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
أوراق الكزبرة للتزيين
الاتجاهات
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. قلّب البصل حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا. أضف الثوم، ومسحوق الكاري، والغارام ماسالا، وورق الغار، والزنجبيل، والسكر، والملح. استمر في التقليب لمدة دقيقتين.
أضيفي قطع الدجاج، ومعجون الطماطم، والزبادي، وحليب جوز الهند. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.
أضف الخضروات واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
أزل ورق الغار، وأضف عصير الليمون والفلفل الحار. اتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق إضافية. زيّنه بالكزبرة، وقدّمه مع أرز بيلاف.
ينتج 6 حصص
