مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
-
6 (6
أونصة ) شريحة لحم حلال من ميدامار - 1/2 كوب من البصل المقطع
- 1/2 كوب من الفلفل الأخضر المقطع
- 1/2 كوب من الفلفل الأصفر المقطع
- 1/2 كوب من شرائح الفلفل الأحمر
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الفلفل
- ملعقة كبيرة من الملح المتبل
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- فص ثوم مفروم
- رشة واحدة من صلصة الفلفل الحار
- نصف ليمونة معصورة
الاتجاهات
- في وعاء متوسط، امزج زيت الزيتون والفلفل والملح المتبل ومسحوق الفلفل الحار والثوم وصلصة الفلفل الحار. ضع شريحة اللحم في التتبيلة، واقلبها مرة واحدة لتتغطى. اتركها تتبل لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، أو غطها وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
- سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف شريحة اللحم إلى المقلاة، وقلّبها لمدة 3-5 دقائق لكل جانب. أخرج شريحة اللحم وقطّعها إلى شرائح عندما تبرد.
- أضف ما تبقى من الزيت إلى المقلاة، ثم أضف البصل والفلفل، وقلّب لمدة 5 دقائق إضافية. أعد اللحم إلى المقلاة واطبخه لمدة 3 دقائق إضافية. ارفعه عن النار واخلطه مع اللحم، ثم رشّه بعصير الليمون.
- يُقدّم مع أرز مكسيكي، صلصة، وجواكامولي. تكفي 6 حصص.
