إنه يوم الذكرى، ما يعني أنه حان وقت النقانق والهامبرغر! الأسبوع الماضي كان مخصصًا للهامبرغر، وهذا الأسبوع مخصص للنقانق. وما أروع النقانق من نقانق مميزة... ولن أتحدث عن "هوت دوغ شيكاغو"، صحيح أنه طبق كلاسيكي ولذيذ، لكنني أتحدث عن هوت دوغ الشواء المدخن مع الفاصوليا المطبوخة وقطع لحم الإفطار، وشواية نار المخيم المدخنة. أتحدث عن هوت دوغ ترياكي مع صلصة الأناناس وتتبيلة ترياكي منزلية الصنع. أتحدث عن هوت دوغ البايلا مع البصل والفلفل المكرمل قليلاً والطماطم المهروسة! كما أتحدث عن هوت دوغ البريتزل، وهو أمر رائع لأنك ستتعلم كيفية صنع البريتزل أيضًا!

قم بإلقاء نظرة على الفيديو الخاص بنا لمعرفة كيف قمت بذلك أو استمر في التمرير للحصول على الوصفات المكتوبة الكاملة، يجب أن أذهب لتناول كلب Smoke House آخر، حتى المرة القادمة!

مكونات الباييلا هوت:

1 حزمة من Midamar Jumbo Hot Links

1 فلفل أخضر حلو طويل، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات

1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات

علبة طماطم مهروسة سعة 28 أونصة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

زيت الزيتون

1 صندوق من الأرز الإسباني الأصفر، مُجهز حسب تعليمات الصندوق

2 فص ثوم مفروم

الملح والفلفل

كعكات الهوت دوج

تعليمات لكلب الباييلا:

١) ضع الفلفل والبصل في قدر مع زيت الزيتون، واطبخهما حتى يصبحا شفافين قليلاً، لمدة ٥-١٠ دقائق تقريبًا. أضف الثوم واطبخه حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف البابريكا واطبخ لمدة دقيقة أخرى. أضف الطماطم المهروسة واطبخها مع التحريك المستمر لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الطماطم قليلًا، ثم أضف الملح والفلفل، ثم ارفع القدر عن النار.

٢) حضّر الأرز الإسباني وفقًا لتعليمات العبوة. في هذه الأثناء، قطّع حلقات اللحم مع التأكد من عدم تقطيعها بالكامل إلى نصفين (إلا إذا رغبت في ذلك). في مقلاة، اطبخ حلقات اللحم المقطوعة أولًا، ثم اقلبها مرة واحدة.

٣) في وعاء خلط، امزج مزيج الطماطم مع الأرز الإسباني. باستخدام ملعقة، ضع بعض الباييلا داخل حلقات البصل الساخنة، ثم ضعها في خبز واستمتع.

مكونات هوت دوج البريتزل:

عبوة واحدة من نقانق لحم البقر جامبو من ميدامار

1 كيس من الخميرة الجافة النشطة

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ½ كوب ماء دافئ

4 ½ أكواب من الدقيق

6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، مقسمة

2/3 كوب من صودا الخبز

ملح البحر

تعليمات لكلب البريتزل:

١) امزج الخميرة والملح والسكر والماء الدافئ في وعاء الخلط، واتركها تختمر لمدة ١٠ دقائق أو حتى تصبح رغوية. أضف الدقيق و٤ ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. ابدأ بالعجن بملعقة مسطحة، ثم انتقل إلى العجن اليدوي. اعجن لمدة ١٠ دقائق، وأضف ملعقة كبيرة من الماء إذا كانت العجينة جافة جدًا. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطِّها واتركها ترتاح لمدة ساعة.

٢) خذ حفنة من العجين ولفّها حول نقانق لحم البقر الجامبو، مع التأكد من إغلاق كل ثقب يظهر فيها. سخّن الفرن مسبقًا إلى ٤٠٠ درجة مئوية، املأ قدرًا كبيرًا بالماء وأضف صودا الخبز. اخفق المكونات جيدًا واتركها حتى تغلي. اغلي كل قطعة من نقانق البريتزل لمدة ٣٠ ثانية إلى دقيقة واحدة. انقلها إلى رف سلكي.

٣) ادهني قطع البريتزل بالزبدة المذابة المتبقية، ثم رشي عليها ملح البحر. اخبزيها لمدة ٢٠ دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة. اطهيها حتى يصبح لون العجين ذهبيًا بالكامل، قد تحتاجين إلى تقليبها أكثر من مرة وطهيها لمدة ٥ دقائق إضافية. قدّميها مع صلصة الخردل بالعسل أو صلصة الجبن.

مكونات كلب سموك هاوس:

مجموعة واحدة من شوايات مخيم ميدامار

عبوة واحدة من شرائح لحم البقر من ميدامار للإفطار

نصف كوب من صلصة الشواء

½ كوب سكر بني

علبة فاصوليا مخبوزة نباتية سعة 28 أونصة

كعكات الهوت دوج

تعليمات كلب Smoke House:

١) امزج الفاصوليا المطبوخة مع صلصة الباربكيو والسكر البني. اترك المزيج يغلي حتى يصبح سميكًا قليلًا أو يصل إلى السماكة المطلوبة.

٢) حضّر ٣ شرائح (أو أكثر عند الحاجة) من لحم البقر، واطبخها حتى تصبح مقرمشة. على لوح تقطيع، افرمها فرماً ناعماً، ثم ضع قطع اللحم في وعاء تقديم صغير.

٣) قلي أو شواء على شوايات نار المخيم. ضع الشوايات في خبز الهوت دوغ، ثم ضع فوقها الفاصوليا المطبوخة وشرائح اللحم البقري.

مكونات هوت دوج ترياكي:

عبوة واحدة من نقانق لحم البقر الفاخرة من ميدامار

فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة من السكر البني

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص

1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم

¼ عصير أناناس

صلصة الأناناس

كعكات الهوت دوج

تعليمات لكلب تيرياكي:

1) في وعاء صغير، اخلطي الثوم والسكر البني والزنجبيل وزيت السمسم المحمص وصلصة الصويا وعصير الأناناس واخفقي المكونات جيدًا.

٢) باستخدام شوكة، اثقبي أحد جانبي نقانق اللحم البقري. ضعي النقانق في كيس بلاستيكي ذي سحاب، وغطيها بتتبيلة ترياكي. اتركيها منقوعة لمدة ساعة إلى ٢٤ ساعة.

٣) اقلي النقانق في مقلاة أو اشويها، مع الاحتفاظ بالتتبيلة. في مقلاة صغيرة، اطبخي التتبيلة حتى تصبح سميكة، لمدة ٥ إلى ١٠ دقائق تقريبًا.

4) قدم هوت دوج ترياكي مع صلصة الأناناس والصلصة المخفضة

5) لا تنسى الشاي!

مكونات شاي الفواكه:

سنو باك التوت الأزرق

سنو باك توت العليق

ماء

3 أكياس شاي أسود

تعليمات شاي الفاكهة:

1) ضع جميع مكونات الشاي في وعاء مزود بفوهة، واخلط جيدًا واتركه في الثلاجة لمدة يوم واحد

هذا كل ما لديّ لهذا الأسبوع، تابعونا على فيسبوك وأخبرونا إن كنتم قد صنعتم هذا الطبق وكيف صنعتموه بأنفسكم! تابعونا على يوتيوب وتابعونا على إنستغرام أيضًا لمواكبة جميع وصفاتنا الحلال اللذيذة. شكرًا لكم جميعًا يا ميدامار!