الصيف على وشك الانتهاء، ولكن لا يزال هناك وقتٌ لحفل شواءٍ رائعٍ في حديقتك الخلفية، كفرصةٍ أخيرةٍ للقاء الأصدقاء والعائلة لتناول أشهى المأكولات المشوية والاستمتاع بأشعة الشمس. ولكن على الرغم من روعة النقانق أو البرجر الحلال المشوي، إلا أنه قد يبدو مملاً بعض الشيء عند تقديمه دون طبقٍ جانبيٍّ رائعٍ يُضاهيه. لحسن الحظ، وصفة اليوم مُصممةٌ خصيصًا لهذا الغرض، ولكن طبقًا جانبيًا واحدًا لا يكفي، واثنان قليلان، لذا نُقدم لكم 3 وصفاتٍ رائعةٍ لأطباقٍ جانبيةٍ حلالٍ مثاليةٍ لحفلة الشواء القادمة لتختتموا الصيف بأناقة! تفضلوا، واحضروا طبقًا، ولنلقِ نظرةً على هذه الوصفات السريعة والسهلة لأفضل سلطة كول سلو، وسلطة بطاطس، وفاصوليا مطبوخةٍ غنيةٍ باللحم في الحي.

سنبدأ بأبسط وصفة لسلطة الكرنب المخلل. إنها سلطة كول سلو عادية، لكن هذا لا يقلل من لذتها، فهي مزيج بسيط من الكرنب المفروم والتفاح والجزر، ممزوج بصلصة باردة ومنعشة، تُعدّ طبقًا جانبيًا منعشًا ومقرمشًا مثاليًا لمقاومة حرارة أي حفل شواء. وكما يوحي الاسم، لا بد من إضافة بعض المخللات إلى المزيج، وذلك بإضافة بضع ملاعق كبيرة من عصير المخلل إلى الصلصة، بكمية كافية لإضافة لمسة لاذعة إضافية تُناسب بعض النكهات اللذيذة المفضلة في حفلات الشواء. تُحضّر هذه الوصفة في وقت قصير دون الحاجة إلى طهي، ما عليك سوى تحضير الخضراوات والفواكه لسلطة الكولسلو وخلط الصلصة معًا. إذا كنت تريدين الحفاظ على كل شيء في أقصى قدر من النضارة بمجرد تقطيعه، ضعي الخضار والتفاح في أوعية من الماء البارد وجففيها عندما تكونين جاهزة للخلط، وبمجرد الانتهاء من كل شيء، احتفظي بهذا الجانب في الثلاجة وسيكون إضافة رائعة لأي طبق في حفل الشواء.

إلى جانبٍ صيفيٍّ باردٍ آخر، تُعدّ سلطة البطاطس هذه من الأطباق الجانبية المُفضّلة لديّ، وهي طبقٌ كلاسيكيٌّ من أطباق الشواء، ولسببٍ وجيه. تُقدّم باردةً مع بطاطسٍ وخضراواتٍ طريةٍ في صلصةٍ كريمية، وهي طبقٌ جانبيٌّ صيفيٌّ بامتياز. يتطلب هذا الطبق القليل من وقت الطهي، ما يكفي لسلق بعض البطاطس حتى تصبح طريةً ولذيذةً، وهذا يمنحك الوقت لتحضير باقي الخضراوات وصنع الصلصة التي تجعل هذه السلطة كريميةً بشكلٍ لذيذ. يُضيف إضافة الكرفس الطازج والبصل الأصفر إلى السلطة قرمشةً ونكهةً لذيذةً إلى البطاطس الطرية، ولكن ليست طريةً جدًا، والصلصة الباردة والكريمية، تمامًا مثل سلطة الكرنب، تجعل هذا الطبق الجانبي البارد رائعًا ليُناسب لحومك الحلال المُفضّلة، ويُقدّم ساخنًا وجاهزًا طازجًا من الشواية.

الآن، إذا كنت تبحث عن طبق جانبي ساخن لتقديمه مع هذه الأطباق الباردة اللذيذة، فهذه الوصفة الأخيرة لك، لأننا نقدم لك وصفة فاصوليا مخبوزة لا تريد تفويتها. وبأسلوب ميدامار الأصيل، كان علينا أن نضيف لمستنا الخاصة إلى الوصفة، لذلك أضفنا شوايات جامبو الخاصة بنا على نار المخيم ولحم البقر المقدد إلى الخليط لجعل هذا الخليط لذيذًا وغنيًا باللحم، يشبه الطبق الجانبي والشواء في آن واحد! إن ترك قطع اللحم لتقلي في مقلاة يمنح لحم الخنزير المقدد وقتًا لينضج، ثم طهي كل شيء آخر في الدهن المتراكم يضفي عليه نكهة مدخنة مذهلة ويضمن عدم افتقار أي جزء منه إلى نكهة الشواء المذهلة التي هي أيضًا معقدة بشكل مخادع حيث يضيف السكر البني المخلوط مع الفاصوليا والصلصات القليل من الحلاوة لتقطيع ما كان ليكون طبقًا لذيذًا للغاية. يُحضّر كل هذا باستخدام بضعة أطباق فقط، مثل مقلاة للطهي وصينية خبز أو صينية فرن آمنة للاستخدام في الفرن، وسيُخلط كل شيء جيدًا عندما يصبح جاهزًا للطهي في الفرن لبضع دقائق. وبعد انقضاء هذه الدقائق، يُمكن تقديم هذا الطبق الجانبي ساخنًا مع باقي أطباق الشواء، كما يُمكن تقديمه مع الأطباق الجانبية الأخرى في هذه الوصفة.

هذا كل شيء لهذا الأسبوع، طبق صيفي شهيّ ومُفضّل، ثلاثة في واحد، لاقى رواجًا كبيرًا هنا على غداء العمل، وأيٌّ منها سيُعجبك بالتأكيد في حفل الشواء القادم، وسيُقدّمه لكثير من الأصدقاء والعائلة. ما رأيكم في هذه الوصفات؟ نأمل أن تُجرّبوها جميعًا، فهناك الكثير لتستمتعوا به. قدّموها قبل أن يتبقى لديكم وقت للطهي في الخارج هذا الصيف، ونراكم الأسبوع المقبل مع وصفة رائعة أخرى!