يُقال إن التنوع هو نكهة الحياة، ولذلك نُقدم لكم أسبوعيًا تشكيلة من الوصفات اللذيذة؛ لتجربوا شيئًا جديدًا ولذيذًا، وفي الوقت نفسه، تُدللون أنفسكم بأطباق منزلية. اطلبوا وستجدون ما هو جديد ولذيذ، فهذا ما نقدمه لكم هذا الأسبوع مع وصفة كرات اللحم الآسيوية والياكيسوبا، وهي ما تحتاجونه لتنويع نظامكم الغذائي، والاستمتاع بالنكهات اليابانية الأصيلة! إنها تجربة رابحة للجميع!

من الصعب القول بأننا سنبدأ بأفضل جزء من هذه الوصفة، لأن كل شيء جيد جدًا. سواء كانت كرات اللحم أو القلي السريع، فهناك الكثير لنتناوله في هذه الوصفة. بالنسبة لكرات اللحم، استخدمنا لحم بقري مفروم حلال من ميدامار، وهو مثالي لجميع التوابل والنكهات التي نضيفها إليه لهذه الوصفة مما يجعل هذا المكون متعدد الاستخدامات أفضل. إنه مزيج رائع من النكهات التي قد تتوقعها من الكثير من المأكولات الآسيوية والبصل الأخضر وصلصة الصويا والزنجبيل، مع الكثير ليأتي مع القلي السريع لاحقًا. خذ وقتك لخلط كل شيء بالتساوي حتى لا تحتوي كرات اللحم على أي جيوب من التوابل مختلطة بشكل غير متساوٍ في جميع الأنحاء. ثم أطلقنا النار على كرات اللحم التي تم لفها بعرض حوالي بوصة ونصف حتى تتمكن من الطهي تمامًا في حوالي 20 دقيقة، وهي الفرصة المثالية لإنهاء بقية التحضير.

إنها عملية بسيطة جدًا لتقطيع الخضراوات المقلية الكلاسيكية مثل الجزر والفلفل والملفوف لطهيها لاحقًا، ولكن هناك خطوة مهمة جدًا تريد القيام بها هنا وهي المعكرونة. إذا كنت تستخدم نودلز سوبا، فمن المحتمل أن تكون رقيقة جدًا وتنضج بسرعة، لذا فإن طهيها في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا سيجعلها فضفاضة بدرجة كافية بحيث يمكن إضافتها إلى المقلاة وخلطها مع كل شيء آخر لاحقًا. لهذا السبب، لا يجب أن تنضج تمامًا بعد، لا نريد طهيها حتى الاكتمال هنا، ثم إضافتها لاحقًا والإفراط في طهيها. لذا فإن الوقت الكافي في الماء المغلي لتخفيفها يكفي، ثم ضعها جانبًا مغطاة بزيت السمسم حتى لا تلتصق ببعضها البعض، وستكون جاهزًا. بعد الانتهاء من التحضير، من المحتمل أن تكون كرات اللحم جاهزة أو على وشك النضج، لذا احتفظ بها دافئة وضعها جانبًا في الوقت الحالي.

بعد تجهيز كل شيء، ستحصل على وصفة قلي سريع عادية. أضف الخضراوات، واتركها تنضج في المقلاة قبل إضافة الصلصة وتركها تغلي برفق. لهذا السبب لم نرغب في طهي النودلز لفترة طويلة، فعند إضافتها، يمكن خلطها وتغطيتها بالتساوي بهذه النكهات الرائعة دون أن تتحول إلى عجينة نودلز طرية. استخدم مقلاة كبيرة لهذا، فرغم أن الخضراوات ستنضج قليلاً، وخاصة الكرنب، إلا أن الكثير من المكونات الرائعة ستدخل في هذه المقلاة، وستحتاج إلى مساحة للعمل بها. بعد طهي كل شيء وخلطه، يصبح الطبق جاهزًا للتقديم مع بعض كرات اللحم الساخنة والجاهزة، وستستمتع الآن بعشاء رائع بنكهات قد لا تحصل عليها إلا عند تناول الطعام في مطعم ياباني!

هكذا، مرّ أسبوعٌ جديدٌ ووصفةٌ رائعةٌ أخرى من ميدامار. لكنني متحيزٌ بالطبع، لذا لا تعتمدوا على كلامي، جرّبوها بأنفسكم! وعندما تفعلون، أخبرونا برأيكم في هذه الوصفة في التعليقات، وشاركوها مع من قد يستمتع بها، وكالعادة، نراكم الأسبوع المقبل مع وصفةٍ حلالٍ لذيذةٍ أخرى.