لطالما كان دجاج البافالو محبوبًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة، وفكرتُ في استكشاف طريقة سريعة وسهلة لجعله حلالًا. تتطلب هذه الوصفة استخدام قدر الضغط الفوري، ولكن هناك بدائل له. هناك طرق عديدة لتحضير الدجاج المبشور، لكن استخدام قدر الضغط الفوري، كما يوحي الاسم، سريع جدًا.
قبل التقديم مباشرةً، أُفضّل تزيين الطبق بالبصل الأخضر وصلصة الرانش. أعلم أن صلصة الرانش تُثير الجدل، لكن بالنسبة لي، من الجيد الحصول على شيء يُخفف من حدة صلصة البافالو.
إنها وصفة قصيرة ولذيذة هذا الأسبوع! سأترككم مع عيد مبارك مبكرًا، وأراكم هنا الأسبوع المقبل مع وصفتنا التالية!
مكونات:
1 رطل من صدور الدجاج، متوفر في قسم الدجاج!
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، مقسمة
2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل، مقسمة
1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
نصف ملعقة صغيرة من الماء
¼ كوب من فرانكس ريد هوت، أو أي صلصة فلفل كايين أخرى
نصف كوب مايونيز
1 حزمة (حوالي 4) من البصل الأخضر، احتفظ بنصفها للتزيين
3 فلفل رومي، أي لون، مقطع إلى نصفين
تعليمات:
- ضع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والبصل، والبابريكا المدخنة، والماء، واخفق. أضف الدجاج، وغطِّ القدر، واضبطه على وضع الطهي تحت الضغط لمدة ١٠ دقائق.
- بعد أن ينضج الدجاج، ارفع الغطاء وقطّعه بالشوكة. صفّ نصف السائل تقريبًا.
- في وعاء متوسط الحجم ضعي: الدجاج الممزق، والثوم المتبقي وبودرة البصل، والنقانق الحمراء الحارة، والمايونيز، ونصف كمية البصل الأخضر، واخلطي المكونات جيدًا.
- احشي الدجاج بالفلفل وضعيه على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم، بحيث يكون جانب اللحم لأعلى. غطيه بورق ألومنيوم إضافي، واخبزيه على درجة حرارة 400 درجة لمدة 30 دقيقة.
- أخرج الفلفل من الفرن، ثم تخلص من الغطاء، واخبزه لمدة ٢٠ دقيقة إضافية. زيّنه بالبصل الأخضر المتبقي وصلصة الرانش، وقدّمه مع السلطة.
