أنا أعشق الهامبرغر. عائلتي تعشقه. الجميع يعشقه. مع ذلك، يحتاج البعض إلى تنويع المكونات، وإضافة لمسة مميزة إلى هذا الطبق الكلاسيكي. سيداتي وسادتي، هذا ما لدينا. هذه بعض الطرق التي أحبها لتحضير البرغر.

أولاً، نبدأ بالطبق الكلاسيكي، إنه سريع وسهل، وهو مثالي لعشاء سهل. ربما يمكنك تقديمه مع بعض الخضار أو السلطة... ولكن دعونا نواجه الأمر، ما فائدة البرجر بدون بطاطس مقلية ومشروب غازي (أو مشروب غازي إذا لم تكن تعيش هنا في الغرب الأوسط الأمريكي). ولكن، افعل ما يناسبك! إذًا، الطبق الكلاسيكي: خبز محمص، خس، مخلل، جبن، إنه برجر حلال. إنه طبق كلاسيكي لسبب وجيه: لذيذ، بسيط، سريع، ورائع.

ثانيًا، لدينا فطر سويسري. بصراحة، لم يعجبني هذا البرجر إطلاقًا لسنوات طويلة. لكن هذا الزمن ولّى؛ مزيج البصل والفطر في هذا البرجر رائع، رصّه حسب رغبتك، ثم ضع فوقه الجبن السويسري. ضعه في الفرن واشوِه حتى يذوب الجبن أو حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضعه على خبزك ثم ضعه على لسانك.

وأخيرًا، الطبق الأكثر إثارة، "ذا بيج كاس". قد تفكرون: "كاسيم، هذا البرجر يشبه إلى حد كبير شيئًا رأيته في سلسلة مطاعم سريعة شهيرة"، ولكم أقول... الاسم مختلف 😉 على أي حال، يشبه الطبق الكلاسيكي كثيرًا، لدينا خبز محمص، لكن هذه المرة ندهن طبقة لذيذة من صلصة "كاس" الخاصة، ونضيف بعض الخس المبشور، ونضع البرجر، ونضع عليه الجبن والمخلل، ونكرر العملية تمامًا، ثم ننهيها بخبز محمص آخر. هذه بالفعل هي الخطوة قبل الأخيرة من صنع برجر "اصنعها بنفسك". كما أنها كانت المفضلة لدى عائلتي ليلة الإفطار، لذا حصلنا على ختم الموافقة الرسمي!

مهما كان اختيارك لبرجر لحم البقر المتبل من ميدامار، أو برجر اللحم البقري ١٠٠٪، سيُحقق نجاحًا باهرًا بالتأكيد! شاهد الفيديو أدناه لمعرفة طريقة تحضيره، أو تابع القراءة للاطلاع على الوصفة الكاملة.

مكونات:

علبة واحدة من فطائر لحم البقر المتبلة من ميدامار

سمنة

كعكات الهامبرغر

مخللات

المكونات الكلاسيكية:

خس زبدة لير (المعروف أيضًا باسم بوسطن)

كاتشب

الخردل الأصفر

الجبن الأمريكي

مكونات برجر الفطر السويسري:

1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة

8 أونصة من الفطر، مغسولة إذا لزم الأمر

زيت الزيتون

الجبن السويسري

المكونات اللازمة لـ “الكاس الكبير”:

نصف كوب كاتشب

نصف كوب مايونيز

½ - 2/3 كوب من صلصة الشبت

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

½ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

3 شرائح من الجبن الأمريكي (هذه الكمية مقترحة، ولكن حاول أن تجعلها أكثر جبنًا!)

خس مبشور

تعليمات:

١) لتحضير صلصة خاصة: امزج جميع المكونات باستثناء الجبن والخس المبشور، واخفقها جيدًا. غطِّها واحفظها في الثلاجة. لتحضير خليط البصل والفطر: أضف البصل وزيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة. اطبخ لبضع دقائق أو حتى يصبح لونه شفافًا بعض الشيء. أضف الفطر واطبخه لمدة ١٠ دقائق إضافية أو حتى ينضج.

٢) ادهني داخل خبزة بالزبدة، ضعي الخبزات بحيث يكون جانب الزبدة لأسفل في مقلاة متوسطة الحرارة، وحمّصيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم أخرجيها وضعيها جانبًا. (كرري هذه العملية مع كل عدد من البرجر الذي ترغبين في تحضيره). لتحضير البرجر الكبير، احرصي على تحميص جانبي خبزة واحدة للقطعة الوسطى.

٣) للطبق الكلاسيكي، ضع الخبز أولاً، ثم الخس، ثم البرجر المُجهز، ثم الجبن، وثلاثة مخللات. أضف الكمية المطلوبة من الخردل والكاتشب إلى الخبز، وضعها فوق البرجر واستمتع.

٤) للجبن السويسري، ضع خليط الفطر فوق البرجر المُجهز، ثم غطِّه بالجبن، واشوِه حتى يذوب. ضعه على الخبز السفلي، ثم ضع فوقه الجانب الآخر من الخبز، واستمتع.

٥) لتحضير الساندويتش الكبير، ضع الجزء السفلي من الخبز، وادهنه بصلصة خاصة (حوالي ملعقة كبيرة)، ثم ضع فوقه الخس المبشور والجبن والبرجر المُجهز، ثم ضع مخللين، ثم الخبز الأوسط، والصلصة الخاصة، والخس المبشور، والجبن، والبرجر، وشريحة جبن إضافية! ثم ضع ٣ أنواع من المخلل والخبز العلوي واستمتع!

هذا كل ما لديّ لهذا الأسبوع، تابعونا على فيسبوك وأخبرونا إن كنتم قد صنعتم هذا الطبق وكيف صنعتموه بأنفسكم! تابعونا على يوتيوب وتابعونا على إنستغرام أيضًا لمواكبة جميع وصفاتنا الحلال اللذيذة. شكرًا لكم جميعًا يا ميدامار!