عندما كنت في الجامعة، كان زميلي في السكن مشهورًا بتناوله لنوعين فقط من الطعام: البوريتو المجمد وفطائر الدجاج المجمدة. الآن، لم يكن بحاجة إلى أن يكون الطعام حلالًا، فكانت خياراته لا حصر لها من حيث الوجبات السريعة والسهلة بعد انتهاء الدوام. أما أنا، فلم أكن كذلك. ولا بد لي من القول، إن رائحة فطائر الدجاج محدودة قبل أن تضطر لتناولها بنفسك!
سأشارككم اليوم إحدى وصفاتي الجامعية السهلة والمفضلة، من تجربتي الشخصية. هذه الوجبة اقتصادية، ومشبعة، والأهم من ذلك كله، أنها ألذ بكثير من أي شيء يمكنك تجميده ;)
في البداية، استخدمتُ دجاجًا حلالًا، تجدونه هنا على موقع Midamarhalal.com، ثم قلّبتُه في الزبدة مع الكرفس والبصل والجزر. من الوصفة، الأمر بسيط، ما عليك سوى إضافة مرق الدجاج، وخليط من نصفين، والتوابل.
هذا حساء، لكن أكثر ما يُعجبني في فطائر القدر هو القشرة وطعمها مع الحشوة. ولأن هذه الوصفة أقرب إلى الحساء منها إلى الفطيرة، فأنا أفضل تحضيرها بالبسكويت. بهذه الطريقة، أحصل على بعض نكهة الخبز المقرمشة.
لكن، إذا كان هذا حساءً، فلماذا يُقدّم في كوب وليس في وعاء؟ حسنًا، هذا سؤال وجيه. عندما بدأتُ تحضيره في الجامعة، أردتُ شيئًا أسهل حملًا... ولم يكن لدينا سوى بضعة أوعية.
أعتقد أن هذا يكفيني، أتمنى أن تستمتعوا بهذه الوصفة! إذا أردتم مشاهدتي وأنا أُعدها ، انقروا هنا أو يمكنكم العثور على الوصفة المكتوبة أدناه!
مكونات:
بسكويت الزبدة
البابريكا (أي نوع منها سيفي بالغرض)
1 رطل صدر دجاج من midamarhalal.com
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
2 ضلع كرفس مقطع إلى قطع صغيرة
نصف بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
1 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح
الملح والفلفل حسب الرغبة
ملعقتان صغيرتان من توابل الدواجن
~3/4 كوب إلى 1 كوب من SnoPac Hash Browns، متوفر في قسم البقالة لدينا!
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
1 باينت نصف ونصف
4 أكواب من مرق الدجاج
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، اختياري
بازلاء سنو باك المجمدة، متوفرة في قسم البقالة لدينا!
تعليمات:
1) اخبزي البسكويت وفقًا لتعليمات العبوة، ثم رشي الجزء العلوي بالفلفل الحلو قبل الخبز.
٢) في قدر، ذوّب الزبدة. اقلي الدجاج في الزبدة حتى يظهر القليل من اللون الوردي. أضف الخضار، وتبّل بالملح والفلفل وتوابل الدجاج، واطبخ لمدة ١٠ دقائق أو حتى ينضج البصل والجزر قليلاً. أضف الدقيق واطبخ لمدة ٥ دقائق إضافية. أضف البطاطس، ونصف كمية الماء، ومرق الدجاج، وجوزة الطيب. اترك المزيج يغلي، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق مع التقليب من حين لآخر. أضف البازلاء واطبخها حتى تنضج تماماً.
3) قدميها في أكواب أو أوعية مع البسكويت واستمتعي بها!
