هذا الأسبوع، نأخذ طبقًا كلاسيكيًا من ليالي الجمعة ونحوّله إلى غداء أو عشاء سريع وسهل لأي وقت من الأسبوع، بالإضافة إلى إضافة لمسة جيروسكوبية مميزة، وهو أمر رائع. أول نقد تلقيته من زملائي في المكتب الذين جربوا هذه الوصفة كان: "لا أحب زيتون كالاماتا"، وهو نقد في محله. أنا شخصيًا أحب زيتون كالاماتا بمفرده وعلى جيروسكوب، وأعتقد أنه أضاف نكهة رائعة للبيتزا، ولكن، أعني. هذا طبخ، افعل ما يحلو لك! أيضًا، أثناء تحضيري لهذا الطبق، اعتقدت أن صلصة الطماطم قد لا تكون بنفس جودة صلصة تزاتزيكي للطبق الرئيسي، لكنني فوجئت بمدى نجاح صلصة تزاتزيكي مع الطماطم كطبقة خفيفة. لم تكن قوية، لكن النكهة ظهرت بلمسة خفيفة، وهو ما كان، في رأيي، لذيذًا جدًا. وكما هو الحال دائمًا، عندما أطبخ بالجبن، أفضل بشره بنفسي لأنه يُحسّن النكهة وعامل الذوبان. ربما تكون هذه وصفتي المفضلة حتى الآن، لذا آمل أن تجربوها! ملاحظة: في الفيديو، أضفتُ كمية كبيرة جدًا من الصلصة، لذا سأقللها إلى النصف في هذه الوصفة لأنها بالتأكيد كافية لتغطية كيس كامل من خبز البيتا.

 

 

 

توجه إلى اليوتيوب للإعجاب والاشتراك إذا كنت تريد رؤية المزيد من الوصفات مثل هذه وسنراك الأسبوع المقبل مع فيديو وصفة آخر!

 

 

مكونات:

شرائح جيروسكوب لحم البقر ولحم الضأن من ميدامار

كيس واحد من خبز البيتا

½ بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة زبدة

طماطم مقطعة إلى مكعبات

زيتون كالاماتا، مقسم إلى نصفين (اختياري)

جبنة الفيتا

خيار مكعبات

موزاريلا مبشورة

لصلصة البيتزا

صلصة طماطم 16 أونصة

3 أونصة من معجون الطماطم

نصف ملعقة كبيرة من الريحان

1/2 ملعقة كبيرة من الزعتر

نصف ملعقة كبيرة من الزعتر

1/2 ملعقة كبيرة من بذور الشمر المطحونة (اختياري)

لصلصة تزاتزيكي

كوب واحد من الزبادي اليوناني العادي

1 ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملعقة كبيرة من الشبت

فص ثوم واحد مبشور

¼ كوب ماء

 

 

تعليمات:

١) في وعاء، امزج الزبادي وعصير الليمون والشبت جيدًا. ابشر الثوم واخلطه جيدًا. أخيرًا، اخلط الماء على دفعات حتى تحصل على القوام المطلوب.

٢) امزج صلصة الطماطم ومعجون الطماطم في مقلاة غير لاصقة، واطبخهما على نار متوسطة لمدة ٣ دقائق. أضف الأعشاب واتركها حتى تتكاثف قليلاً. ارفع المقلاة عن النار.

3) يُقلب البصل في ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يصبح مكرملًا، ثم يُرفع إلى وعاء ويُحفظ دافئًا.

4) قطع شرائح جيروسكوب ميدامار إلى مربعات.

5) على لوح التقطيع ضعي خبز البيتا، ثم ضعي الصلصة والجبن والبصل والطماطم والزيتون (اختياري) وشرائح الجيرو وجبن الفيتا.

٦) اخبزيها في فرن على درجة حرارة ٤٢٥ درجة مئوية لمدة ٨-١٠ دقائق أو حتى يذوب الجبن وتكتسب القشرة لونًا ذهبيًا. أخرجيها من الفرن.

7) رشي صلصة تزاتزيكي والخيار.

8) استمتع!

هذا كل شيء بالنسبة لي هذا الأسبوع، تحقق منا على شاركونا على فيسبوك وأخبرونا إن كنتم قد صنعتم هذا الطبق وكيف صنعتموه بأنفسكم! تابعونا على يوتيوب ، وتابعونا على إنستغرام أيضاً لمتابعة جميع وصفاتنا الحلال اللذيذة. شكراً لكم منا جميعاً في ميدامار!