الآن، يجب أن أكون صادقًا، أنا حقًا لا أحب الحساء كثيرًا. ليس لدي سبب وجيه لذلك، إنه ببساطة ليس من ذوقي. لكن موسم الحساء قد اقترب، وحتى أنا أستطيع أن أعترف أن طبقًا لذيذًا من الحساء المحمص يمكن أن يرفع معنوياتي عندما تبدأ درجة الحرارة في الانخفاض وعندما أشعر بالحاجة إلى تناول بعض الحساء، فسيكون هذا هو ما سأصنعه بنسبة 100٪ في المستقبل. إنه سهل الصنع، ويكفي 8 حصص أو أكثر حسب طريقة تقديمه، ويمكنني البدء فيه والذهاب إلى العمل وإنهائه عندما أعود إلى المنزل بأقل جهد. إنه الحساء المثالي. ناهيك عن أنه حساء دسم إلى حد ما مع البصل والجزر والكرفس والسبانخ وكرات اللحم الكبيرة لدينا . عادةً ما أستخدم هذه الكرات اللحمية لأنني أُحضّر طبقًا مثل السباغيتي أو ساندويتش كرات اللحم (أتوقع فيديو عن ذلك لاحقًا)، وعادةً لا أفكر في استخدامها في الحساء، لكنني فكرت: "لا بأس، جربها!"، وكانت تجربة رائعة حقًا. هذا الحساء رائع. أعلم، لقد ذكرت ذلك سابقًا، ولكن بينما أكتب هذا، أفكر في تحضيره مجددًا، أشياء أرغب في تجربتها عندما أحضّره مجددًا. على وجه التحديد، أفكر في استخدام التورتيليني في الدفعة القادمة بدلًا من الديتاليني. سيجعل هذا الحساء أقل صحة، لكنني أعتقد أنه قد يُضيف المزيد من النكهة إلى حساء رائع أصلًا.
مهما كانت المعكرونة التي تختارين إضافتها إلى هذا الحساء، فستبقى لذيذة. شاهدي الفيديو أدناه لمشاهدتي وأنا أحضّره، أو تابعي القراءة للاطلاع على الوصفة كاملةً!
مكونات:
1 ½ رطل كرات لحم ميدامار على الطريقة الإيطالية
3 جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
1 ورقة غار
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
1 ملعقة صغيرة ملح
32 أونصة أو 4 أكواب من مرق اللحم غير المملح
3 أكواب من الماء
علبة 30 أونصة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات مع التوابل الإيطالية
كوب واحد من معكرونة ديتاليني أو المعكرونة الدائرية
3 – 8 أونصة من السبانخ
تعليمات:
١) في قدر طهي سعة ٦ كوارت أو أكثر، أضف جميع المكونات باستثناء المعكرونة والسبانخ. اطبخ على نار هادئة لمدة ٦-٨ ساعات.
2) بعد مرور 6 – 8 ساعات أضيفي المعكرونة إلى الحساء واتركيها على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة.
3) اضبطي النار على درجة حرارة عالية، ثم أزيلي ورق الغار وأضيفي السبانخ.
4) ضع الحساء في أوعية وقدميه مع شرائح الخبز الفرنسي
5) استمتع!
هذا كل شيء بالنسبة لي هذا الأسبوع، تحقق منا على شاركونا على فيسبوك وأخبرونا إن كنتم قد صنعتم هذا الطبق وكيف صنعتموه بأنفسكم! تابعونا على يوتيوب ، وتابعونا على إنستغرام أيضاً لمتابعة جميع وصفاتنا الحلال اللذيذة. شكراً لكم منا جميعاً في ميدامار!
