مرحباً بالجميع، الأسبوع الماضي انقطعت الكهرباء عن ميدامار بسبب إعصار ديريتشو الذي ضرب الغرب الأوسط. لكن! لدينا كهرباء الآن ونعمل على استعادة كل شيء إلى 100% كما كان قبل أسبوعين، وجزء من ذلك هو استمرار سلسلة الطبخ مع كاس! فكرت في العودة بشيء كنت أشتهيه أثناء انقطاع الكهرباء: جبن باسترامي مشوي. لمسة لذيذة على طبق طفولتي المفضل. في هذه الوصفة، نقوم بكرملة البصل وإضافة القليل من الخردل البني الحار لإضفاء نكهة شطيرة الباسترامي التي أحبها كثيرًا. بالإضافة إلى ذلك، فكرت هذا الأسبوع في تجربة استخدام جبن جارلسبورغ بدلاً من السويسري وكانت مفاجأة سارة! إنه مشابه جدًا في الطعم ويذوب بشكل جيد ويعمل كغراء يمنع البصل والباسطرامي من التساقط بينما تستمتع بهذه الشطيرة الرائعة. تعلمتُ أيضًا أن الجبن المبشور مسبقًا أصعب في الذوبان لأنه مُغطى بنشا الذرة لمنع التصاقه، لذا احرص على تقطيع الجبن بنفسك. كما أن مذاقه يكون ألذ بكثير عند تقطيعه بنفسك.
توجه إلى اليوتيوب للإعجاب والاشتراك إذا أعجبتك هذه الوصفات وسنراك الأسبوع المقبل مع فيديو وصفة آخر!
مكونات:
باسترامي دائري من ميدامار ديلي
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
½ بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير (2-3 رجات)
1 ملعقة كبيرة من الخردل البني الحار
جبن جارلسبورج أو جبن سويسري مبشور
4 شرائح من خبز الجاودار
تعليمات:
1) صب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة، أضف البصل واطهيه على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح شفافًا قليلاً.
٢) أضف الملح والفلفل وصلصة ورشيسترشاير والخردل البني الحار، واطبخه مع التحريك المستمر حتى يصبح طريًا وبني اللون. ثم ارفعه من المقلاة.
٣) لا تمسح المقلاة، بل ضع شريحتين دائريتين من باسترامي ميدامار (أو ٤ شرائح إذا كنت تُحضّر ساندويتشين) في المقلاة واطبخها حتى تسخن. ثم أخرجها من المقلاة.
٤) على لوح تقطيع، ضع شريحتين من خبز الجاودار المدهون بالزبدة، بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة لأسفل. ضع الجبن والبصل والبسطرمة والمزيد من الجبن، ثم ضع فوقها قطعة الخبز الأخرى. أعد الساندويتش إلى مقلاة غير لاصقة واطبخه على نار متوسطة حتى يذوب الجبن ويتحمر الخبز.
5) استمتع!
هذا كل شيء بالنسبة لي هذا الأسبوع، تحقق منا على شاركونا على فيسبوك وأخبرونا إن كنتم قد صنعتم هذا الطبق وكيف صنعتموه بأنفسكم! تابعونا على يوتيوب ، وتابعونا على إنستغرام أيضاً لمتابعة جميع وصفاتنا الحلال اللذيذة. شكراً لكم منا جميعاً في ميدامار!
