سيداتي وسادتي، يا أولاد وبنات، لقد فعلناها. وجدنا طريقتي المفضلة لتناول الكفتة؛ هل هي طبق تقليدي؟ نعم. هل طلب مني والدي تحضيره لهذا الأسبوع؟ نعم. هل كنت أعرف مسبقًا أن هذه هي كفتتي المفضلة؟ نعم. نعم، كنت أعرف. اعتادت ستي أن تعدها في صغري عندما كنا نقيم حفلات عشاء عائلية كبيرة. أعتقد أنني سأضطر يومًا ما لتقديم احترامي لها بإعداد وليمة عائلية كاملة بعد انتهاء الجائحة وتمكن جميع أفراد العائلة من الحضور، ولكن إلى ذلك الحين، سأشارك أحد أشهر أطباقها مع العائلة التي أراها.
هذا الطبق هو أحد أطباقي المفضلة على الإطلاق. إنه سهل التحضير، وليس معقدًا للغاية مع التوابل والبهارات، وهو لذيذ. مفتاح جعله أفضل ما يمكن أن يكون هو قطف أوراق البقدونس من السيقان. إنه أمر ممل، بالتأكيد، ولكن عندما تطبخ للأشخاص الذين تهتم لأمرهم فإنك تريد صنع أفضل طعام يمكنك فعله، أليس كذلك؟ لذا، لا تتخطاه! بالإضافة إلى ذلك، لا أحد يحب أن يأخذ قضمة من اللحم ويلتقط ساقًا صلبة. بعد التعامل مع البقدونس، قطع بعض البصل الأخضر إلى قطع بحجم 1 - 2 بوصة. تأكد أيضًا من عدم استخدام محضر الطعام على البقدونس والبصل الأخضر في نفس الوقت! يصبح البصل الأخضر طريًا وغريبًا في محضر الطعام وسيغير قوام البقدونس والذي بمجرد خلطه مع اللحم وطهيه، سيغير قوام الكفتة.
مكونات:
1 رطل من لحم البقر المفروم ميدامار 93/7
1 رطل من لحم البقر المفروم ميدامار 80/20
2 عبوة من بطاطس سنو باك العضوية
عبوة واحدة من البازلاء والجزر العضوية من سنو باك
2 ملعقة صغيرة ملح مقسمة
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون (يفضل أن يكون طازجًا، ولكن أي نوع لديكِ سيكون جيدًا)
1 حزمة من البقدونس الطازج، أوراق مقطوعة من السيقان
1 حزمة من البصل الأخضر، مع إزالة الجزء الأبيض وتقطيعه إلى قطع بحجم 1 - 2 بوصة
علبة 28 أونصة من الطماطم المقطعة غير المملحة وغير المصفاة
~2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
تعليمات:
1) اخلطي كل اللحوم في وعاء خلط كبير
٢) في محضرة الطعام، افرم البقدونس ناعمًا وأضفه إلى اللحم. ثم أضف البصل الأخضر وافرم جيدًا أو حتى تختفي قطع البصل الكبيرة وأضفه إلى اللحم.
3) أضيفي 1 ½ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل إلى اللحم واخلطيهم جيدًا، وبعد أن يختلطوا جيدًا ضعيهم جانبًا.
٤) اقلي بطاطس سنو باك كوتيدج المقلية بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بعد القلي، ضعيها جانبًا. أو اخبزيها وفقًا لتعليمات العبوة.
5) أضيفي الملح والفلفل المتبقيين إلى الطماطم المقطعة واتركيها جانبًا.
٦) ضع اللحم في طبق خزفي كبير واضغط عليه حتى يصبح مسطحًا. أضف البطاطس واصنع طبقة، وأخيرًا ضع البطاطس في الأعلى.
7) اخبزي الكفتة في فرن مسخن إلى 350 درجة لمدة ساعة أو حتى تنفصل اللحوم عن جوانب الطبق وتتحول إلى اللون البني.
8) سخني البازلاء والجزر العضوية من سنو باك وفقًا لتعليمات العبوة وقدميها ساخنة مع كفتة سيتي.
هذا كل ما لدينا لهذا الأسبوع، أتمنى أن تنال هذه الوصفات إعجابكم، ونراكم الأسبوع المقبل مع المزيد من وصفات الحلال الرائعة! تابعونا على فيسبوك وإنستغرام ، واشتركوا في قناتنا على يوتيوب للاطلاع على جميع وصفاتنا الرائعة!
