حان وقت السوبر بول، وهذا يعني أنه حان وقت المقبلات الحلال اللذيذة! بما أن جائحة كوفيد لا تزال مشكلةً في الوقت الحالي، فمن المرجح أن التجمعات لن تكون كثيرة، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك الاستمتاع بجميع هذه الأطباق اللذيذة مع من تعيش معهم، أو حتى مع نفسك! (مع أنك قد لا ترغب في تحضير كل هذا لنفسك فقط، لكن افعل ما يُسعدك!)

هذا الأسبوع، لدينا كرات اللحم الحلوة الحارة، وبطاطس مقلية بالجبن والفلفل الحار، وشرائح لحم مشوية حلوة (نسخة طبق الأصل من المدخنات الصغيرة التي أراها تُنشر كل عام)، و... شرائح لحم مغطاة بالشوكولاتة. أعرف، أعرف كيف يبدو الأمر، لكن والدي يطلب مني تحضير هذا الطبق منذ ما قبل صدور أول فيديو لبرنامج "الطبخ مع كاس" مطلع العام الماضي، لذا ظننتُ أن الآن هو الوقت المناسب، أليس كذلك؟ بالإضافة إلى ذلك، إنها وجبة لذيذة غنية باللحم ليوم المباراة، رائع! في المكتب، بدا أن كرات اللحم الحلوة الحارة هي الأفضل، لكن الجميع أحب كل شيء إلى حد ما، وهو أمر رائع بالنسبة لي كشخص يُحضّر كل هذه الأطباق.

هل جربتِ هذه الوصفات في المنزل؟ شاركيني رأيكِ على فيسبوك وإنستغرام ! هل تبحثين عن فيديو تعليمي؟ شاهدي الفيديو أدناه واشتركي في قناتنا على يوتيوب لتبقى على اطلاع دائم بفيديوهات الطبخ مع كاس!

مكونات كرات اللحم الحلوة والحارة:

كرات لحم حلال ميدامار مطبوخة بالكامل على الطريقة الإيطالية (استخدم عددًا بقدر ما لديك من شرائح لحم الإفطار)

عبوة واحدة من لحم بقر ميدامار للإفطار، مقطعة إلى شرائح من المنتصف

1 كوب سكر بني

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار

ملعقة كبيرة من الفلفل الحار

أعواد الأسنان

تعليمات:

1) لف لحم البقر حول كرات اللحم وثبته بعود أسنان

٢) في وعاء، امزج السكر البني ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار. اخفق المكونات جيدًا.

3) غمس كرات اللحم في خليط التوابل، مع التأكد من تغطيتها جيدًا ووضع التوابل في أي أماكن مكشوفة

4) ضع كرات اللحم في صينية خبز مبطنة واخبزها على درجة حرارة 400 درجة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصل لحم الإفطار إلى القرمشة المطلوبة

 

مكونات شوايات الشواء الحلوة:

عبوة واحدة من شوايات Midamar Campfire Grillers، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة

1 كوب من جيلي العنب

كوب واحد من صلصة الشواء المفضلة لديك

1 ملعقة كبيرة من السكر البني

½ ملعقة كبيرة من الفلفل الحار

تعليمات:

١) أضف جميع المكونات، باستثناء شوايات النار، إلى قدر الطهي البطيء. اخفق المكونات جيدًا.

2) أضف شوايات النار واتركها على نار هادئة لمدة 4-6 ساعات مع التقليب كل ساعة.

 

مكونات شرائح لحم البقر بالشوكولاتة:

عبوة واحدة من شرائح لحم البقر على طريقة ساندويتش ميدامار

2 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة أو شبه الحلوة

½ كوب من زيت جوز الهند

أسياخ خشبية منقوعة في الماء

تعليمات:

١) انقع أسياخ اللحم في الماء لمدة ٥-١٠ دقائق. أخرجها من الماء، وشكّل شرائح اللحم إلى شرائح، ثم اشبكها في أسياخ.

2) ضعي شرائح اللحم البقري على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم واخبزيها على درجة حرارة 400 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة

٣) ضع رقائق الشوكولاتة وزيت جوز الهند في طبق مناسب للميكروويف، وسخّنه لمدة ٤٥ ثانية. أخرجه من الميكروويف واخفقه حتى يصبح متجانسًا.

٤) باستخدام فرشاة دهن، ادهني شرائح اللحم بالشوكولاتة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميها باردة.

مكونات البطاطس المقلية بالجبن والفلفل الحار:

1 رطل من لحم البقر المفروم ميدامار 80/20

2 عبوة من بطاطس سنو باك العضوية

فص ثوم مفروم

صلصة الطماطم 8 أونصة

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار

½ ملعقة صغيرة من الكمون

علبة واحدة من الفاصولياء الحمراء

علبة واحدة من الفاصوليا بينتو

1/8 إلى ¼ كوب من الماء

كتلة جبن بيبر جاك أو شيدر، مبشورة

تعليمات:

1) اخبزي بطاطس سنو باك العضوية وفقًا لتعليمات العبوة

2) في فرن هولندي أو وعاء غير لاصق، قم بتحمير اللحم مع الثوم

٣) أضف صلصة الطماطم والتوابل، وحرك المكونات جيدًا. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.

٤) أضف الفاصوليا والماء (استخدم الماء لتخفيف نكهة الفلفل الحار، إذا كنت تفضله كثيفًا، استخدم كمية أقل من الماء أو احذفه تمامًا. إذا كنت تستخدم الماء، أضف المزيد من التوابل حسب ذوقك). غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة أخرى.

5) قدم الفلفل الحار فوق البطاطس المقلية وغطها بالجبن