هذا الأسبوع، نأتيكم بطبقي المفضل من فطور التاكو، وهو لفائف التاكو. البيض المخفوق مع حلقات البصل الحارة يتناغمان بشكل رائع، وقرمشة التوستادا تُضفي لمسة مميزة على هذا الفطور الجاهز. يُمكن تحضير هذه اللفائف في الليلة السابقة ثم إعادة تسخينها في الميكروويف، أو قليها في مقلاة ساخنة لمدة 3-5 دقائق لكل جانب على نار متوسطة الحرارة لتسخينها مرة أخرى قبل الذهاب إلى العمل. أما إذا كنتم ترغبون في تحضير نسخة من هذه اللفائف على العشاء، فما عليكم سوى استبدال البيض باللحم المفروم، وإضافة صلصة الكيسو، وستحصلون على لفائف تاكو على طريقة المطاعم. تكفي هذه الوصفة لتحضير 3 أو 4 لفائف تاكو، حسب طريقة حشوها. حضّرتُ 3 لفائف تاكو بنفسي، لكنني حشوتُ واحدةً أكثر من اللازم، مما تسبب في صعوبة إغلاق اللفافة. لذا، انتبهوا. وبهذا أكون قد انتهيتُ من كتابة ملاحظاتي حول تحضير هذه اللفائف! شكرًا لقراءتكم، وآمل أن تستمتعوا بها بقدر ما استمتعتُ بها!
مكونات:
1 حزمة من Midamar Hot Links
5 بيضات مخفوقة
تورتيلا كبيرة جدًا
الجبن المكسيكي
توستادا
صلصة
الكريمة الحامضة
خَسّ
طماطم مقطعة إلى مكعبات
الفاصوليا السوداء، حوالي نصف كوب
1 ملعقة كبيرة زبدة
تعليمات:
١) قطّع حلقات البصل الحارة إلى مكعبات واقليها حتى تنضج. ارفعها عن النار وضعها في وعاء *لا تصفّها*.
٢) أضف البيض إلى المقلاة واخلطه. قبل أن ينضج البيض مباشرةً، أضف الفاصوليا السوداء واطبخها حتى تنضج. ارفعها عن النار وضعها في وعاء منفصل.
٣) على لوح تقطيع، ضع قشرة التورتيلا والبيض على شكل دوائر صغيرة بحجم التوستادا. ثم ضع طبقة من حلقات البصل الساخنة، والجبن المكسيكي، والتوستادا، والقشدة الحامضة، والخس، والطماطم، وقليل من الجبن.
4) اقلبها وقم بتحضير لفائف التاكو المتبقية.
٥) ضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة وذوبها على نار متوسطة. بعد أن تذوب، أضف لفافة التاكو بحيث يكون جانبها المخيط لأسفل، واطبخها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة ٣-٥ دقائق تقريبًا. اقلبها واطبخها لمدة ٣-٥ دقائق أخرى أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6) ارفعيها عن النار واستمتعي بها!
هذا كل شيء بالنسبة لي هذا الأسبوع، تحقق منا على شاركونا على فيسبوك وأخبرونا إن كنتم قد صنعتم هذا الطبق وكيف صنعتموه بأنفسكم! تابعونا على يوتيوب ، وتابعونا على إنستغرام أيضاً لمتابعة جميع وصفاتنا الحلال اللذيذة. شكراً لكم منا جميعاً في ميدامار!
