هذا الأسبوع، لدينا مباراة أسطورية بين نجمين كبيرين، "كوبي كار مايد رايت" و"سلوبي جو"! أثناء تصوير هذا الفيديو، تساءلنا: "ما الفرق بين "سلوبي جو" و"مايد رايت"؟ اتضح أن الفرق بينهما ضئيل، والأمر يتعلق غالبًا بالصلصة.
خلال بحثنا المكثف ، وجدنا أن سندويشات سلوبي جو تتكون عادةً من لحم بقري مفروم، وكاتشب، وخردل... وهذا كل ما في أبسط أنواع هذه الوصفة. تحققنا من ذلك مع فريقي (إيفان وأدهم) وأنا شخصيًا. أتذكر أن والدتي كانت تعدها بهذه الطريقة في صغري. ومع ذلك، اكتشفنا خلال بحثنا أن هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضيرها. رأيت بعضها يستخدم رقائق الفلفل الحار لإضافة لمسة حارة، وبعضها الآخر بنكهة مكسيكية مع التوابل، ولدهشتي، وجدت طريقة على طريقة الشواء. ومع ذلك، عندما بدأنا البحث في "طقوس الخادمة"، أو شطيرة اللحم السائب، وجدنا أن الخردل يُستخدم.
لقد غيّر هذا الاكتشاف عالمنا بالكامل، ليس تمامًا، لكننا قررنا أن طقوس الخادمة كانت أبسط بكثير، ولكن كما قال ألبريشت دورر: "البساطة هي أعظم زينة الفن". إذًا، ما الذي يُكوّن شطيرة اللحم المفروم؟ ببساطة، نستخدم لحم بقري مفروم يحتوي على نسبة دهون أعلى قليلًا لإضفاء نكهة اللحم، ونضيف الخردل المذكور سابقًا لإضفاء بعض الحموضة، ثم نُنهي العمل بقليل من السكر. مع ذلك، لا يُحلّى السكر، بل يُخفّف حموضة الخردل قليلًا، بحيث لا نشعر بطعم لاذع عند إضافة البصل. لا أحد يُحبّ شطائر اللحم المفرومة ذات النكهة اللاذعة. نضيف أيضًا بعض الماء الذي يُعطي اللحم ما نُسمّيه، بأبسط طريقة ممكنة، "صلصة". كما يُساعد الماء على تطرية البصل الذي نضيفه قبل الانتهاء من اللحم مباشرةً.
مع أننا في الفيديو نُظهر تحضير ساندويتش "سلوبي جو" أولاً، إلا أننا في الواقع حضرناه ثانياً. أعلم، إنه سحر السينما في أبهى صوره. فعلنا ذلك أثناء التسجيل لأننا لم نكن متأكدين بعد من حذف الخردل من صلصة "سلوبي جو" كما ذكرنا. بعد تحضير طبق "كات مايد رايت" المقلّد، عرفنا أنه لا بد من تحضيره. وهكذا كان. ركّزت صلصة "سلوبي جو" على مكونات كنا نعرف أنها تناسب اللحم البقري، مع إضافة لمسة مميزة إليها. وما أجملها! لن أتظاهر بأن أياً من هاتين الوصفتين هما المفضلتان لديّ، ولكن بعد تجربة كل منهما، خطر ببالي أن هذه الوصفات، وإن بدت مملة، إلا أنها في الواقع لذيذة للغاية ولها مذاق عميق ومدهش. أعادتني نكهتها إلى أيام المدرسة الإعدادية في عطلة نهاية الأسبوع عندما كان أصدقائي يقضون الليلة معي، وكانت رائعة حقاً. إنه لأمرٌ ساحرٌ لا تُقدّمه إلا أفضل الوصفات. أضفتُ هذه الوصفة إلى قائمة وجباتي المعتادة بعد العمل لهذا السبب تحديداً، ناهيك عن سهولتها.
أعتقد أن هذا كل ما أستطيع التعبير عنه هنا، دعونا لا ننسى أن هذه مباراة تنافسية بين نجمين كبيرين! بينما كنا في المكتب نعرف من فاز، أردنا أن نعرف رأيكم، لذا تفضلوا بزيارة حسابنا على إنستغرام أو يوتيوب وأخبرونا أيهما تفضلون!
اطلع على الوصفة المكتوبة الكاملة أدناه أو استمر في التمرير لمشاهدتنا نصنع هاتين الوصفتين اللذيذتين
