نستعرض اليوم سلسلة جديدة ضمن برنامج "الطبخ مع كاس"! سلسلة #اصنع_حلال عبارة عن مجموعة متنوعة من الفيديوهات القصيرة التي تُركز على وصفات مُلهمة مستوحاة من مطاعم مُختلفة، مع التركيز على جعلها حلالًا. أول فيديو لدينا هو ساندويتش دجاج مقلد، وأُعرب عن حماسي الشديد لهذه الوصفة.

هذه الساندويتش، بلا شك، من بين ساندوتشاتي المفضلة التي صنعتها لهذه القناة، وأفضل ما فيها أنها سهلة التحضير! ناهيك عن أن هذه الوصفة متعددة الاستخدامات. اخترتُ قليها هذه المرة، ولكن يُمكنكم خبزها أيضًا. مع ذلك، يجب أن أُحذركم، إذا اخترتم خبزها، فستحتاجون إلى إضافة خطوة أو خطوتين، لكنني سأتحدث عن ذلك لاحقًا. لنبدأ بمناقشة المكون السري...

عصير مخلل. أعلم. إنصافًا، إنه ليس عصيرًا حقًا ، إنه سائل التخليل الذي تتبل فيه الخيار. قد يبدو الأمر مشكوكًا فيه بعض الشيء، ولكن هذه الخطوة غالبًا ما تكون سر الدجاج المقلي المثالي بأشكال متنوعة. الآن، لا يُستخدم عصير المخلل دائمًا، والحليب أكثر شيوعًا في تجربتي، لكن سائل التخليل يضيف نكهات مميزة يصعب الحصول عليها بطريقة أخرى. الآن، لقد صنعت هذا للمكتب، ولعائلتي، وكان الإجماع العام هو أن التتبيل لمدة 15 دقيقة أعطى الدجاج ما يكفي من تلك النكهة، دون أن يجعله طاغيًا، بينما كانت التتبيلة لمدة 30 دقيقة طاغية للغاية. أنا شخصيًا أحب كليهما حقًا ولكن الأمر ظرفي. إذا كنت سأغرقه في الكاتشب أو التوابل الأخرى، فلا أمانع في 30 دقيقة لأن نكهة عصير المخلل تتألق أكثر قليلاً. لو كنتُ أحضّر قطع دجاج ناجتس بدلًا من شطيرة، لاستخدمتُ طريقة الـ ١٥ دقيقة للتأكد من أنها لن تكون مخللة جدًا ولن تُخيب الآمال. كما أنني أحب شطيرة الدجاج مع المايونيز والمخللات، ولكن أنت من يُفضّلها.

أخيرًا، لنتحدث عن الخبز. اضطررتُ لتصوير هذه الوصفة مرتين، في المرة الأولى فكرتُ في محاولة تطبيق مبدأ "اصنعها بنفسك في المنزل، إنها صحية أكثر"، لكن طبقة الخبز تفتتت ولم تكن... جميلة. بعد بحثٍ قصير، وجدتُ أن سبب تساقط الخبز هو مشكلة الرطوبة. عند إخراج الدجاج من التتبيلة، يجب تربيتة برفق حتى يجف، ثم غمسه في خليط البيض، ثم الدقيق، ثم تكرار العملية. لم أفعل ذلك. ولأنني لم أفعل ذلك، التصق البيض بعصير المخلل، وليس الدجاج. لم يتسنَّ لي الوقت لتحضير هذه الوصفة مرة أخرى، لكنني أعتقد حقًا أن هذه ستحل المشكلة. بخلاف ذلك، الفرق الوحيد في الوصفة هو وضع الدجاج على صينية خبز مغطاة بورق ألومنيوم، ورشّ كلا الجانبين برذاذ غير لاصق، ثم خبزه على درجة حرارة 450 درجة لمدة 15 دقيقة، ثم قلبه وطهيه لمدة 10-13 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.

وهذا كل شيء! شاهدوا أول وصفة قصيرة لدينا أدناه، أو تابعوا القراءة للاطلاع على الوصفة الكاملة!