لقد حظي دجاج كورنيش بشعبية كبيرة منذ أن أضفناه، لذا لنُحضّر وصفة شهية أخرى! هذا الأسبوع، سنحشو دجاج كورنيش بكُسكُس المشمش المُحلى بالعسل والمُنكّه بالقرفة. بالإضافة إلى ذلك، يُطلى هذا الدجاج بالعسل النقي ليمنحه طبقة خارجية مقرمشة ولذيذة.

هل جربت هذه الوصفة؟ نود أن نعرف رأيك! شاركنا رأيك في منشوراتنا على إنستغرام وفيسبوك! إذا كنت ترغب بمشاهدة الوصفة بالفيديو، انقر هنا ، وإلا ستجد الوصفة كاملةً مكتوبةً أدناه!

مكونات

¼ كوب من اللوز المقطع
نصف كوب مرق دجاج
¼ كوب من المشمش المجفف (مقطع)
ملح
نصف كوب كسكس
1 ½ ملعقة كبيرة زبدة
2 ½ ملعقة صغيرة من العسل (أو أكثر إذا لزم الأمر)
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
الفلفل الأسود المطحون الطازج
دجاجتان كورنيش
ملعقة كبيرة من زيت الطهي
3 ملاعق كبيرة من الماء

تعليمات:

١) حمّص المكسرات في مقلاة على نار هادئة مع التقليب المستمر. عندما يصبح لونها ذهبيًا، أخرجها من المقلاة واتركها تبرد.

٢) في قدر، امزج المرق والمشمش والملح. اترك المزيج يغلي على نار هادئة، ثم ارفعه عن النار، وأضف الكسكس وقلّبه. غطِّ القدر واتركه لمدة ٥-٧ دقائق. قلّبه بالشوكة. أضف نصف ملعقة كبيرة من الزبدة، وملعقة ونصف صغيرة من العسل، والقرفة، والملح والفلفل حسب الرغبة، وقلّب مرة أخرى بالشوكة حتى تذوب الزبدة.

٣) املأ تجاويف دجاج كورنيش بخليط الكسكس، واربط أرجلها معًا بخيط الجزار. غطِّ الدجاج بالزيت النباتي، ثم ضعه في صينية خبز. تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

٤) اشوي الدجاج لمدة ٢٥ دقيقة على درجة حرارة ٤٢٥ درجة مئوية، ثم أخرجيه من الفرن، وادهنيه بالعصارة وغطِّيه بالعسل المتبقي (أو أكثر حسب الرغبة). استمري في الشوي لمدة ١٠-١٥ دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

٥) أخرجها من الفرن واتركها ترتاح لمدة ٥ دقائق. قدّمها مع باقي الكسكس، وبالهناء والشفاء!