نعلم أن الصيف لم ينتهِ بعد، ولكن برأيي، وصفة هذا الأسبوع مثالية عندما يكون الطقس باردًا، وترغب في البقاء في المنزل والاستمتاع بوعاء ساخن من طبق شهي. لذا، في الأشهر القادمة، مع انخفاض درجات الحرارة وقصر النهار، قد تحتاج إلى قدر كبير من الطعام الساخن المريح، وعندما يحين وقته، ستكون وصفة ستروجانوف اللحم البقري الرائعة هذه هنا لإشباع رغبتك! إنها مزيج مثالي من لحم البقر الحلال الطري والخضراوات اللذيذة، ملفوفة في صلصة كريمية فاخرة، لتُقدم مع معكرونتك المفضلة، ماذا تريد أكثر من ذلك؟
هذه وصفة رائعة لعشاء فاخر أثناء إقامتك في المنزل، فبعد قليل من التحضير، يصبح الطبق جاهزًا للطهي، وكل ما تحتاجه هو قدر أو قدرين، حسب ما ستقدمه معه. أما بالنسبة للخضراوات، فهي مزيج بسيط من الفطر وبصلة صفراء كبيرة. أما بالنسبة لبُنية الوصفة، فبدون تورية، استخدمنا لحم بقري حلال بسيط. بعض الوصفات تستخدم قطع لحم وشرائح لحم أغلى ثمنًا، لكننا أردنا أن نوضح أنه لا مانع من البساطة مع إضافة بعض اللحم البقري، فهو يُطهى حتى يتحول إلى قطع طرية ولذيذة، وأحيانًا يكون هذا هو ما تحتاجه.
الطبخ نفسه لهذه الوصفة لا يمكن أن يكون أسهل، كما ذكرت سابقًا، كل ما تحتاجه حقًا هو قدر كبير ستُضيفه طوال الوقت بعد طهي اللحم وإزالته في البداية. تتطلب بعض وصفات ستروجانوف طهيه على نار هادئة لعدة ساعات، لكن هذا ليس الحال في هذه الحالة حيث تُطهى هذه الوصفة في وعائك في أقل من ساعة، مثالية للعشاء ونهاية اليوم. لكن هذه البساطة لا تُضحي بأي من النكهة الرائعة، فالفطر يجعل الطبق بأكمله غنيًا وأرضيًا، والصلصة لذيذة ودسمة للغاية من مرق اللحم الحلال والقشدة الحامضة، واللحم طري وعصير مما يجعل كل قضمة لذيذة.
كل هذا هو سبب عشقي الشخصي لستروجانوف اللحم البقري. إنه مزيج مثالي من النكهات الغنية والمعقدة والقوام اللذيذ، وهو رائع لتقديمه مع المعكرونة الطرية أو البطاطس المهروسة الناعمة، مما يجعله في رأيي وجبة متكاملة ومشبعة. قدمنا طبقنا مع المعكرونة، وإذا فعلتم ذلك، فسيكون من السهل تركها تنضج جانبًا في المراحل الأخيرة من تحضير الستروجانوف، بحيث يكون كل شيء جاهزًا تمامًا في النهاية، ويمكنك الاستمتاع به.
هذه كل وصفة لهذا الأسبوع، كنت متحمسة لمشاركتها معكم لأنها من وصفاتي المفضلة الجديدة. كما ذكرتُ سابقًا، أنا أعشق الستروجانوف اللذيذ، وإذا كنتم كذلك، فهذه وصفة نأمل جميعًا أن تجرّبوها. وعندما تجرّبونها، شاركوها مع من تعتقدون أنه سيستمتع بها، فهذه الوصفة تكفي لتحضير كمية وفيرة، لذا شاركوا حبّ وصفة الستروجانوف الأكثر دسمًا ولذة. كالعادة، نتطلّع لمشاركة المزيد من الوصفات معكم في المستقبل، ولدينا الكثير من وصفات الخريف الرائعة، لذا إلى ذلك الحين، استمتعوا!
