هنا في ميدامار، نُقدِّم لكم وصفاتٍ نُريد أن يُشعِر الجميع بالرضا عن إعدادها، لأنكم تستحقون أن تُدلِّلوا أنفسكم بوجباتٍ منزليةٍ شهيةٍ حتى لو كنتم تفتقرون إلى الثقة في المطبخ. أو حتى إذا كنتم تُعتبرون أنفسكم طاهيًا ماهرًا، فمن الجميل أن تُتاح لكم فرصة الاسترخاء وتحضير شيءٍ سريعٍ وسهلٍ ولذيذ، وهذا ما نُقدِّمه لكم في هذه الوصفة المتوسطية الرائعة مع لفائف الفلافل. مع القليل من وقت التحضير وتعليمات الطبخ البسيطة، يُمكن للطهاة الهواة والمحترفين على حدٍ سواء الاستمتاع بهذه اللفائف كغداءٍ أو وجبةٍ خفيفةٍ سريعة، والاستمتاع بخياراتٍ غنيةٍ من اللحوم الحلال الشهية والخضراوات الطازجة الملفوفة مع الفلافل المقرمشة الجاهزة للأكل. لذا، إذا كانت هذه الوصفات مُفضَّلةً لديكم بالفعل، أو إذا كنتم تتطلعون إلى إضافة لمسةٍ من المطبخ المتوسطي إلى نظامكم الغذائي، فقد وصلتم إلى المكان الصحيح!
سنبدأ بأهم جزء في لفائف الفلافل هذه، وهو الفلافل بالطبع. يمكنك بسهولة العثور على وصفات على الإنترنت لتحضير الفلافل بنفسك، لكننا سنتجاوز كل ذلك تمامًا ونستخدم فلافل جاهزة تجدها هنا على موقع Midamarhalal.com! قليل من الوقت في الفرن أو المقلاة الهوائية، وستحصل على فلافل مقرمشة ولذيذة جاهزة لإضافتها إلى لفائف الفلافل لاحقًا. في هذه الأثناء، أردنا أن نحافظ على باقي المكونات طازجة قدر الإمكان، لذا تتضمن هذه الوصفة صلصة تزاتزيكي منزلية الصنع باستخدام بعض الخيار الطازج المقطع والزبادي اليوناني. أفضل ما في تحضيرها بنفسك هو أنه يمكنك إضافة الكمية التي تريدها من الخيار إلى الصلصة، وقد يتبقى لديك خيار طازج يمكنك إضافته إلى لفائف الفلافل لاحقًا للحصول على قرمشة منعشة مع كل قضمة. لقد أبقينا الأمر بسيطًا مع الخضروات في لفافة واحدة مع الطماطم والبصل والسبانخ ولآخر أردنا أن نقدم مزيجًا مختلفًا من النكهات باستخدام مخلل الخيار واللفت على الطريقة الشرق أوسطية جنبًا إلى جنب مع شرائح الجيرو الحلال للحصول على نكهة أكثر حدة والتي كانت تستحق المحاولة بالتأكيد.
وبالحديث عن شرائح الجيرو، استخدمنا شرائح جيروس لحم الضأن واللحم البقري الحلال من ميدامار في هذه الوصفة، إلى جانب بعض لحم البقر المقدد الحلال، لأنه من الصعب بالطبع أن تخطئ مع لحم البقر المقدد! شرائح الجيرو لذيذة وعصيرة، ولحم البقر المقدد يتميز بنكهة مدخنة كلاسيكية وقرمشة تُرضي كل قضمة. كلاهما يُطهى في وقت قصير، مما يجعل هذه الوصفة مثالية للطهي السريع والسهل، وستكون خيارًا مثاليًا في أي وقت ترغب فيه بوجبة لذيذة ومحضرة منزليًا دون الحاجة لقضاء ساعات طويلة في تحضيرها.
وهذا كل ما تحتاجه لوصفة هذا الأسبوع! حفنة من المكونات ووقت طهي سريع هما كل ما تحتاجه لتبدأ بالاستمتاع بنكهات البحر الأبيض المتوسط المفضلة لديك في عبوة واحدة مغلفة بشكل مريح. لهذا السبب أردنا مشاركة هذه الوصفة معك، ونأمل أن تشاركها مع من تعتقد أنه سيستمتع بها. هل استمتعت بهذه الوصفة؟ هل أضفت إليها شيئًا لتحسينها؟ نود أن نعرف! هذا كل شيء لهذا الأسبوع، ونراكم في المرة القادمة.
