جمعة مباركة للجميع! هل تعلمون ما هو الوقت؟ حان وقت البوريتو. أصبحتُ أتناول بوريتو الإفطار في كل مكان مؤخرًا، رأيتُ إعلانات في محطات الوقود والمطاعم تُضيفها إلى قوائمها، وتساءلتُ: "هل سبق لنا أن صنعنا بوريتو لفيديوهات الوصفات؟" للأسف، لم نفعل. لذا، عالجتُ هذا الوضع بما أعتقد أنه ربما يكون نسختي المفضلة من الوصفة.

هذه المرة قررت استخدام لحم بقري مقدد من ميدامار، لكنني سأجربه مرة أخرى مع روابط نقانق الإفطار الخاصة بنا أيضًا. أضفت أيضًا بعض البطاطس المقلية المتبلة قليلاً من سنو باك، وبعض جبن مونتيري جاك، وصنعت صلصة أفوكادو سميكة مع ما يكفي من الحرارة لإيقاظي، وآمل أن يوقظك أنت أيضًا. أريد أيضًا أن أذكر هنا أنه إذا كنت لا تحب التوابل، أو لا تريد أي حرارة في هذه الوجبة تحديدًا، فاترك الصلصة الحارة. أشجع الجميع على استخدام قائمة المكونات هنا كدليل إرشادي أكثر، أي شيء تريد إضافته أو إزالته يجب أن يكون جيدًا. أعتقد شخصيًا أنه في المرة القادمة قد أضيف بعض جبن كوتيجا، الذي يبدو أنه يكمل الليمون جيدًا وسيضيف بعض النكهة المكسيكية التقليدية إلى هذه الوصفة. ملاحظة أخيرة أريد تقديمها هنا هي مقاومة الرغبة في حشو البوريتو * حقًا *. لقد حشوت البوريتو الأول الذي صنعته لهذا الفيديو أكثر من اللازم وانتهى به الأمر إلى الانتفاخ والتمزق. إذا قمت بإبقائها أقل امتلاءً مما تعتقد أنه ينبغي أن تكون، فمن المرجح أن ينتهي بك الأمر بالحجم المثالي.

هذا كل ما لديّ! أتمنى أن تستمتعوا بهذه الوصفة للفطور. شاهدوا الفيديو أدناه لمشاهدتي وأنا أحضّرها، أو تابعوا القراءة للحصول على الوصفة كاملةً.

مكونات:

عبوة واحدة من لحم بيكون ميدامار المقلي والمقطع إلى شرائح كبيرة

2 حبة أفوكادو مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

1 طماطم، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

1 فلفل جالابينو صغير، منزوع البذور ومقطع إلى قطع صغيرة

2 ملعقة صغيرة من الكمون، مقسمة

1/8-1/4 كوب من عصير الليمون (استخدم 1/8 كوب على الأقل، استخدم المزيد حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة المفضلة (استخدمت صلصة اليوكاتيكو)

الملح والفلفل حسب الرغبة

نصف عبوة من البطاطس المقلية العضوية سنو باك

1 ملعقة كبيرة زبدة

6 بيضات

4 تورتيلا كبيرة جدًا

1 رطل من جبن مونتيري جاك، مبشور طازجًا، يذوب بشكل أفضل (مقسمًا)

تعليمات:

١) اهرسي الأفوكادو هريسًا خفيفًا في وعاء خلط متوسط ​​الحجم، وأضيفي الطماطم والفلفل الحار وملعقة صغيرة من الكمون وثمن كوب من عصير الليمون والصلصة الحارة والملح والفلفل. اخلطي المكونات جيدًا، ثم تذوقي المزيج، واضبطي كمية عصير الليمون والصلصة الحارة حسب الرغبة.

٢) اقلي لحم الخنزير المقدد، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد. صفّي حوالي ثلاثة أرباع دهن لحم الخنزير المقدد. أعدي المقلاة إلى الموقد وأضيفي نصف عبوة من بطاطس سنو باك المقلية. ادهني البطاطس المقلية بدهن لحم الخنزير المقدد، ثم أضيفي الزبدة والملح والفلفل. اقليها حتى تصبح مقرمشة قليلاً، ثم أخرجيها من المقلاة وقطعي لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة.

٣) ضع البيض في وعاء خلط متوسط، أضف الكمون المتبقي، واخفق جيدًا حتى يمتزج. يمكنك إضافة ربع كوب من الحليب للحصول على بيض أكثر هشًا. ضع البيض المخفوق في قدر على نار متوسطة الحرارة واطبخه ببطء. اخلط البيض بين الحين والآخر للحصول على قوام خثارة أكبر، أو اطبخه حسب نوع البيض المخفوق المفضل لديك.

٤) على لوح تقطيع كبير، ضع تورتيلا دافئة، نصف كوب تقريبًا من الجبن، ربع كوب من البطاطس المقلية، ربع كوب من لحم الخنزير المقدد، طبقة رقيقة من خليط الأفوكادو، ربع كوب من البيض، وطبقة رقيقة أخرى من الجبن. اطوِ طرفي التورتيلا فوق الحشوة ثم لفّها بإحكام. كرّر العملية لمزيد من البوريتو.

٥) ضع البوريتو في مقلاة وحمّره من الجانبين. سخّنه في الفرن لمدة ٥-٨ دقائق على درجة حرارة ٤٢٥ درجة مئوية للتأكد من ذوبان الجبن. أو لفّه بورق زبدة وجمّده. أعد تسخينه في الفرن أو الميكروويف.