حجم الحصة: 6 حصص

•   1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
•   6 (6 أونصة) أنصاف صدور دجاج ميدامار منزوعة العظم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
•   1/2 كوب من البصل المقطع
•   1/2 كوب من الفلفل الأخضر المقطع
•   1/2 كوب من الفلفل الأصفر المقطع
•   1/2 كوب من شرائح الفلفل الأحمر
•   ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
•   ملعقة صغيرة من الفلفل
•   ملعقة كبيرة من الملح المتبل
•   1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
•   فص ثوم مفروم
•   رشة واحدة من صلصة الفلفل الحار
•   نصف ليمونة معصورة

1. في وعاء متوسط، امزج زيت الزيتون والفلفل والملح المتبل ومسحوق الفلفل الحار والثوم وصلصة الفلفل الحار. ضع الدجاج في الصلصة، ثم قلّبه مرة واحدة لتتغطى به. اتركه يتبل لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، أو غطِّه وضعْه في الثلاجة لعدة ساعات.
2. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضف شرائح الدجاج إلى المقلاة، وقلّبها لمدة 5 دقائق. أضف البصل والفلفل، وقلّبها لمدة 3 دقائق أخرى. ارفع المقلاة عن النار، ورشّها بعصير الليمون. قدّمها مع أرز مكسيكي، وصلصة، وجواكامولي.