لم أقابل قط شخصًا لا يحب الجيروس والشاورما. أنا أحبهما، وأصدقائي يحبونهما، وأنت تحبهما*. لكن أحيانًا، لا أرغب في الخروج. أحيانًا، أرغب في الجلوس في المنزل مع شطيرتي ومشاهدة فيلم أو لعب بعض ألعاب الطاولة مع الأصدقاء، أو حتى الاستمتاع بوجبة مريحة في المنزل. تكمن مأساة هذه الرغبة في أنها غالبًا ما تتطلب الذهاب إلى مطعم للجلوس، أو على الأقل، طلب وجبات سريعة جاهزة. وهذا يُعيق خطتي بأكملها، لذا بدلًا من ذلك، بحثت عن بعض الوصفات على الإنترنت ووجدت طريقة لإضافة لمسة مميزة إلى طبق أحببته بالفعل، وهي بسيطة نسبيًا أيضًا، وهذا أمر رائع.

أولاً، نقطع صدور الدجاج والفخذ إلى شرائح رفيعة، ونضعها في كيس بلاستيكي بسحاب، ونغطيها بتتبيلة شاورما من وايلد جاردن لمدة نصف ساعة، ثم نقليها، وبووووم. انتهى. ومع ذلك، إذا كنت تريد أن تصبح مجنونًا بعض الشيء كما فعلت هذه المرة، يمكنك صنع تبولة الكينوا الخاصة بك وبعض الصلصة الحارة. لذا، فإن تسمية هذه التبولة هو نوع من الجرأة في رأيي، فهي في الغالب كينوا، وهو أمر جيد. يضيف القليل من الصحة إلى شطيرتنا. يستغرق قطف أوراق البقدونس حوالي 10 - 15 دقيقة لشخص واحد لحزمة واحدة من البقدونس، لكنني أعتقد حقًا أنه يستحق ذلك. إنه عمل بسيط نسبيًا لشيء يجمع الشطيرة بأكملها معًا بشكل جيد حقًا. ثم لدينا الصلصة الحارة، والآن يمكنك استخدام الصلصة الجاهزة إذا كنت ترغب في ذلك ولكن في بعض الأحيان أحب أن أجرب صنع هذا النوع من الأشياء. بعد قطف حزمة أخرى من البقدونس والكزبرة، أستطيع بالتأكيد أن أفهم تخطي هذه الخطوة، ولكنك ستخسر شيئًا.

إذا كنت مثلي، فالكزبرة كريهة المذاق. طعمها كالصابون بالنسبة لي، لكنها ليست قوية كما توقعت. النكهات الأخرى تُساعد على إبعاد نكهة الكزبرة القوية، وعند تناولها بمفردها، تُصبح هذه الصلصة حارة. أكثر مما أفضّل عادةً، ولكن مع الساندويتش؟ إنها رائعة. تُضفي لمسة من الانتعاش مع الأعشاب الورقية ذات النكهة الحارة اللطيفة، ليست كافية لإحراقك، بل كافية فقط لإضفاء ملمس مميز. باختصار، أعتقد أنها كانت تستحق كل هذا الوقت.

وأعتقد أن هذه نقطة توقف جيدة! إذا أردتم مشاهدتي وأنا أصنع هذا، شاهدوا الفيديو أدناه أو تابعوا القراءة للاطلاع على الوصفة الكاملة. وأثناء وجودكم هنا، تابعونا على إنستغرام وفيسبوك وتيك توك!

مكونات الدجاج:

1 رطل من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة

1.5 رطل فخذ دجاج، مقطع إلى شرائح رقيقة

عبوة واحدة من تتبيلة الشاورما من وايلد جاردن (متوفرة في قسم البقالة!)

مكونات تبولة الكينوا:

كوب واحد من الكينوا ثلاثية الألوان

1 1/2 ملعقة صغيرة ملح (مقسمة)

الفلفل حسب الرغبة

كوبين من الماء

1 حزمة من البقدونس، منزوعة السيقان

1 حزمة من أوراق النعناع، ​​منزوعة من السيقان

1/3 كوب عصير ليمون

ربع كوب زيت زيتون

مكونات الصلصة الحارة:

1 حزمة من البقدونس المسطح، مع إزالة السيقان

1 فلفل أخضر حلو، منزوع البذور ومقطع خشنًا

5 بصل أخضر مفروم خشنًا

3 فلفل سيرانو مشوي لمدة دقيقتين على كل جانب مع إزالة القشرة

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة

1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

1 ملعقة صغيرة ملح

1/3 كوب عصير ليمون

1 حزمة من الكزبرة، مع إزالة السيقان

نصف كوب زيت الكانولا

1 فلفل جالابينو، منزوع البذور ومفروم خشنًا

3 فصوص ثوم متوسطة الحجم، مفرومة خشنًا

تعليمات:

1) ضع الدجاج والتتبيلة في كيس بلاستيكي محكم الغلق، واتركه يتبل لمدة 30 دقيقة أو أكثر

٢) ضع الكينوا في قدر مع ملعقة صغيرة من الملح وكوبين من الماء. اترك الماء يغلي، ثم ارفعه عن النار وغطِّ القدر لمدة ٢٠ دقيقة. بعد ذلك، تأكد من أن الكينوا أصبحت هشة، وإذا لم تكن كذلك، أضف ربع كوب من الماء وضعها على نار متوسطة. اطبخها حتى تنضج الكينوا تمامًا. انقل الكينوا المطبوخة إلى قدر كبير، وافردها برفق، واتركها تبرد.

3) بمجرد أن تبرد الكينوا، ضعها في وعاء خلط كبير مع مكونات التبولة المتبقية واخلطها جيدًا باستخدام يديك المرتديتين للقفازات

4) في محضرة الطعام أو الخلاط عالي الطاقة، ضعي جميع مكونات الصلصة الحارة واخلطيها 5 مرات حتى يصبح المزيج ناعمًا، وأضيفي الماء حسب الحاجة.

5) أخرجي الدجاج إلى المقلاة واقليه حتى ينضج تمامًا.

6) قدم الدجاج على خبز البيتا مع التبولة والصلصة الحارة

*يمكنك أن تكره الشاورما، ولكن هيا، إنها لذيذة