السلطة: طعامٌ مثيرٌ للجدل. البعض يُحبها، والبعض الآخر يُطلق عليها "طعام الأرانب". سواءٌ أحببتَ السلطة أم كرهتَها، نتفق جميعًا على أنها مفيدةٌ لك!
جميع الخضراوات فيه مثالية لغداء منعش يُبقيك مستيقظًا ومنتجًا خلال يوم العمل أو خلال نزهات نهاية الأسبوع. لذا، أردنا أن نُحسّن هذا الطبق المنعش بإضافة بعض الحرارة المدخنة والدجاج المشوي العصير.
بدأنا بتتبيل دجاجنا الحلال الشهي بمزيج حار من التوابل والفلفل الحار في صلصة أدوبو. هذا يمنح الدجاج نكهة مدخنة لذيذة بالإضافة إلى النكهة الحارة التي تأتي من الفلفل. ثم تأتي الخضروات، ماذا يجب أن تستخدم؟ هذا شيء نناقشه كثيرًا في الاستوديو وعادةً لا نملك إجابة رائعة عنه. عادةً ما نحاول التفكير في ما سيصنع أفضل صورة ذات ملمس ولون غنيين ينقلان حقًا مدى لذة هذه الوصفات. لهذا السبب، عادةً ما نختار مزيجًا ربيعيًا من الخضروات. تضيف الألوان الخضراء الزاهية والأرجوانية كمية جيدة من اللون إلى الصورة دون أن تكون طاغية للغاية. ومع ذلك، إذا كنت أصنع هذا في المنزل، فربما أختار السبانخ لأنني أحب حقًا النكهة التي تضفيها على الأطباق. ومع ذلك، فإن أي مزيج من خضروات السلطة تقريبًا سينجح في هذه الوصفة.
ثم تأتي الإضافات المتبقية. اخترنا ذرة سنو باك العضوية، التي نبيعها بسهولة... ولكن أيضًا لأن الذرة تضيف القليل من الحلاوة النشوية اللذيذة للمساعدة في تقليل التوابل أو الملوحة من لحم البقر المقدد. وبالحديث عن لحم البقر المقدد الحلال؛ إنه طبق كلاسيكي. وكما يعلم الجميع، يُضاف لحم الخنزير المقدد إلى كل شيء، والسلطة ليست استثناءً. مع ذلك، إذا كنت تحاول اتباع مسار صحي للغاية، فإنني أقترح استبداله بلحم الديك الرومي المقدد أو حذفه تمامًا. وأخيرًا، الفراولة، أو الفراولة كما نسميها. إنها رائعة مع صلصة سيزر، وهي رائعة مع لحم الخنزير المقدد، وتكمل الدجاج بشكل جميل. بصراحة، أنا مندهش من مدى إعجابي بها في هذه السلطة! كنت أعرف أنها ستكون جيدة، ولكن نكهة الفراولة المقترنة بحرارة شيبوتلي وكريمة الصلصة أصبحت شيئًا يجعل لعابي يسيل بمجرد التفكير فيها. في المرة القادمة التي سأقوم فيها بتحضير هذه السلطة، سأحاول تحضيرها مع التوت الأزرق أيضًا، فأنا متأكد من أن هذا سيضيف عمقًا وتنوعًا إضافيين إلى هذه السلطة الصيفية اللذيذة بالفعل.
