هذا الأسبوع، سنُبقيها بسيطة، على الطريقة المنزلية، ومفضلة لدى سكان الغرب الأوسط، وهي رغيف اللحم! تُقدم هذه الوجبة مع الخضراوات، ويفضل أي نوع من خضراوات سنو باك التي نبيعها هنا على موقع midamarhalal.com، والبطاطس المهروسة بأنواعها. أنا شخصياً أحب البطاطس المهروسة بالثوم المعمر والبصل، ولكن هذه المرة فكرتُ في تجربة البطاطس المهروسة بالثوم والأعشاب. الآن، وصفة البطاطس المهروسة غير مُضمنة في هذه التدوينة، ولكن إذا كنت ترغب في هذه الوصفة، فتوجه إلى هذه الوصفة وانتقل للأسفل بعد الخطوة 7 للعثور على وصفة جدتي للبطاطس المهروسة. إذا نظرت إلى هذا التدوينة، فسترى أن المكون الرئيسي للنكهة هو الجبن الكريمي، وطالما أنك تستخدم جبنة كريمية مالحة و/أو غير مُصنّعة من الفاكهة، فيجب أن تكون بخير. مع ذلك، لا توجد وعود بشأن خضراوات الحديقة.
على أي حال، لنعد إلى رغيف اللحم. هذه الوجبة بسيطة كما تبدو، أضف بعض التوابل إلى اللحم المفروم، ثم اخبزه، وجهّز أطباقك الجانبية، وقدّمه. إنه طعام رائع لمن يشعرون بالتعب من العمل ولا يرغبون بالطهي، لكن تناول الطعام في الخارج لا يبدو خيارًا جيدًا. يستغرق الطهي حوالي ساعة تقريبًا، حسب طريقة الطهي. ليس هذا فحسب، بل إذا استخدمتَ كيلوغرامًا واحدًا من اللحم المفروم كما فعلتُ، فسيكون لديك فائض كبير. في الواقع، عادةً ما يتبقى لديّ بعض الطعام هنا في المكتب عندما أطبخ، لكن هذه الوجبة لم تبقَّ لي. لذا، لا بد أنها لذيذة جدًا، أليس كذلك؟
اكتشف بنفسك! لمشاهدة تحضيري، انقر على الفيديو أدناه أو تابع القراءة للاطلاع على الوصفة الكاملة!
مكونات:
2 رطل من لحم البقر المفروم ميدامار 80/20
خضراوات سنو باك العضوية المختلطة
1 ملعقة كبيرة زبدة
نصف بصلة صفراء
2 بيضة كبيرة
3/4 كوب حليب
3/4 كوب فتات الخبز
ملعقة كبيرة من توابل الهامبرجر
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم الطازج
1/4 كوب + 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب، مقسمة
1/4 كوب صلصة الفلفل الحار
ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات:
١) ذوّب الزبدة في قدر وأضف البصل. قلّبه حتى يصبح شفافًا ويبدأ بالتحمير. ارفعه عن النار واتركه جانبًا. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ٣٥٠ درجة.
٢) في وعاء خلط صغير، امزج البيضة والحليب جيدًا. بعد المزج، أضف فتات الخبز. قلّب المكونات جيدًا، ثم اتركها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة.
٣) في وعاء خلط كبير، امزج اللحم، والبقدونس، وتوابل البرجر، والبصل، وملعقة كبيرة من الكاتشب. استخدم يديك المرتديتين قفازات، واخلط المكونات جيدًا مع الحرص على عدم الإفراط في خلط اللحم.
4) أضيفي فتات الخبز والملح والفلفل واخلطي المكونات مرة أخرى باستخدام اليدين، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.
5) في صينية الخبز المبطنة، ضعي خليط اللحم وشكليه على شكل رغيف، وبمجرد تشكيله، ضعي رغيف اللحم في الفرن واخبزيه لمدة 40 دقيقة.
6) في هذه الأثناء، قومي بخلط الكاتشب المتبقي وصلصة الفلفل الحار واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
٧) بعد ٤٠ دقيقة، أخرج اللحم من الفرن، واسكب خليط الصلصة فوقه، واخبزه لمدة ١٥ دقيقة إضافية. أثناء الخبز، حضّر خضراوات سنو باك العضوية المختلطة.
8) اختياريًا، بعد 15 دقيقة قم بتشغيل الشواية واتركها تنضج لمدة دقيقتين إضافيتين.
٩) أخرجها من الفرن واتركها لمدة ١٠ دقائق. قدّمها مع البطاطس المهروسة والخضار!
