ما الذي يجعل الإنتشلادا رائعة؟ إنتشلادا هي عنصر أساسي في أي وقت تريد فيه إضافة نكهة مميزة إلى عشاءك مع طبق مكسيكي المفضل؟ هل هو لحم بقري متبل جيدًا أم صلصة فلفل حار غنية وناعمة؟ مغطاة بالجبن، مما يمنحك مزيجًا رائعًا من النكهات في كل قضمة؟ إذا إذا سألتنا، بناءً على الوصفة هذا الأسبوع، فسنقول إنها كلاهما لأن لدينا وصفة إينشيلادا لحم البقر الحلال وصلصة الفلفل الأحمر التي لا يمكننا الحصول على ما يكفي منها. لذا، سواء كنت تبحث عن تنويع وجبات العشاء الحلال الخاصة بك مع الأطعمة محلية الصنع المطبخ المكسيكي أو تبحث فقط عن إنتشلادا لحم البقر التي لا تتركك إذا كنت تبحث عن نكهة، فقد أتيت إلى المكان الصحيح.
واحدة من أهم الخطوات في إن صنع إنتشلادا لذيذة في المنزل يتطلب صنع الصلصة الصحيحة، وهو أمر أسهل مما قد تظن. بدءًا ببعض الطماطم الرومانية والبصل الأصفر، فصوص الثوم وإعطائهم رحلة سريعة إلى الشواية يمنحهم فقط ما يكفي من الفحم الخفيف ويضيف نوعًا من التعقيد الدخاني الخفيف إلى صلصة الإنتشلادا التي تجعل هذا الطبق مفضلاً. ولكن بالطبع، لا يوجد فلفل حار. الصلصة لا تكتمل بدون الفلفل الحار! ولهذا استخدمنا مزيجًا من قليل من الفلفل الحار المجفف، الذي أزلنا بذوره قبل الطهي على نار هادئة ليصبح طريًا. يُعطي الفلفل الحار الصلصة عبارة عن مزيج رائع من نكهات الفلفل الحار اللاذعة، دون أن تكون مبالغ فيها بشكل واضح حارة بدون بذورها، فهي غنية ولذيذة. على الرغم من ذلك، إذا كنت إذا كنت من محبي التوابل، فلا شيء يمنعك من إضافة القليل من البذور إلى الصلصة عندما تخلط كل المكونات معًا لزيادة حرارة الإنتشلادا الخاصة بك. إن غلي لحم الفلفل الحار في الماء حتى يصبح طريًا يجعله مثالية للخلط مع الطماطم والبصل والثوم وإضافة بعض منها ماء الفلفل الحار الذي تم طهيه فيه يعطي الصلصة نكهات أكثر ثراءً ويجعلها تمتزج الصلصة في قوام ناعم تمامًا، مثالي لتغطية إنتشلادا في.
بالنسبة للانتشلادا نفسها، نحن لحم بقري مفروم ميدامار ممتاز مخلوط بمزيج من بعض التوابل تأكد من عدم وجود أي جزء من هذه الوصفة يفتقر إلى النكهة. بمجرد طهي اللحم البقري قد تميل إلى وضعه مباشرة في التورتيلا حتى يصبح مثاليًا، ولكن أولًا حان الوقت لاستخدام بعض صلصة التشيلادا تلك بشكل جيد من خلال تغطيتها بالتساوي ضع بعض الصلصة على جانبي التورتيلا. وإذا كنت تستخدم الذرة بالنسبة للتورتيلا، من المهم تسخينها مسبقًا لجعلها أكثر قابلية للتشكيل، بخلاف ذلك، فإنها تحب الانقسام عند لفها وسكب وجبتك اللذيذة. المكونات في كل مكان. وإلا، فالأمر بسيط، إذ يكفي لفّها لحم بقري مفروم مع جبن أواكساكا وجبن كيسو فريسكو قبل وضعه في مقلاة غير لاصقة طبق وتغطيتها ببقية صلصة التشيلادا والجبن الطازج تتفتت. الآن أصبحت جاهزة لرحلة سريعة إلى الفرن وقبل أن تعرف ستحصل على طبق كامل من إنتشلادا اللحم البقري والجبن الساخنة المغطاة بـ صلصة الفلفل الأحمر محلية الصنع، مثالية لتناول العشاء مع الكثير من المتبقي.
وهذا كل ما في الأمر، هذا هي وصفة مكونة من جزأين بسيطين تمنحك عائدًا كبيرًا على أموالك الاستثمار، لأنك ستحصل على الكثير من اللحوم الحلال محلية الصنع الذائبة واللذيذة إنتشلادا. نأمل أن تستمتعوا بها حتى الأسبوع القادم، حيث لدينا وصفة جديدة. لك!
