هذا الأسبوع سنُحضّر طبقًا جديدًا من أطباقي المُفضّلة، وهو دجاج إنستابوت اليوناني مع الكسكس! أعلم، أعلم، أنني لستُ مُلِمًّا بالتفاصيل لأنني اشتريتُ إنستابوت قبل أسبوعين فقط، ويجب أن أخبركم، هذا الطبق رائع. أفهمه الآن. إن القدرة على تحضير عشاء دجاج لذيذ مع الخضار في أقل من 30 دقيقة أمرٌ لا يُصدق، ناهيك عن مدى لذته. إذا كنتم تُحبّون الأطباق الحارة قليلًا، أقترح زيادة كمية رقائق الفلفل الأحمر، ولكن إذا كنتُ سأُحضّر هذا الطبق مرة أخرى، فسأتركه. الحرارة رائعة، لكني أُفضّل النكهات الأخرى. وماذا عن صلصة الزبادي؟ عادةً لا أُحبّ الزبادي، لكن هذه الصلصة ضرورية لهذه الوصفة. يمتزج نكهة الزبادي بالليمون مع كالاماتا والفيتا، وإذا اخترتم استخدام الحرارة، فإنها تُخفّف من حدة توابل رقائق الفلفل الأحمر وتُعزّز نكهة الطبق ككل. سيتم بالتأكيد إضافة هذا الطبق إلى كتاب الطبخ "وصفات كاسيم المفضلة" الذي أحتفظ به في المخزن.

هذا كل ما لديّ، إذا أردتم مشاهدتي وأنا أصنع هذا، شاهدوا الفيديو أدناه أو تابعوا القراءة للاطلاع على الوصفة المكتوبة كاملةً. لا تنسوا متابعتنا على إنستغرام وفيسبوك لتبقى على اطلاع دائم بجميع صفقات ميدامار!

مكونات:

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر

رشة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

3 فصوص ثوم مبشورة ومقسمة

ربع كوب زيت زيتون

نصف كوب ماء

1/2 ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الرغبة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل

1 رطل من صدور الدجاج ، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة

1 كوب كسكس

كوب واحد من الزبادي اليوناني

1 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

1 1/2 ملعقة كبيرة من الماء

زيتون كالاماتا

خيار مكعبات

جبنة الفيتا

طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين أو أرباع

تعليمات:

١) في قدر الضغط الفوري، امزج التوابل، زيت الزيتون، الماء، فصين من الثوم المبشور، رقائق الفلفل، الملح والفلفل. اخفق جيدًا وأضف الدجاج.

٢) غطِّ القدر واتركه على نار عالية لمدة ٣ دقائق. بعد فتح القدر، افتحه وأخرج الدجاج واتركه دافئًا. أضف الكسكس والملح والفلفل، ثم غطِّ القدر واتركه لمدة ٧-٨ دقائق.

3) في هذه الأثناء، في وعاء الخلط، امزجي الزبادي والثوم المبشور المتبقي وعصير الليمون وملعقة ونصف كبيرة من الماء واخفقي جيدًا.

4) تقدم مع زيتون كالاماتا والخيار والجبن الفيتا