هذا الأسبوع، شعرتُ برغبة في تناول الطعام الياباني، وما هو الطبق الكلاسيكي، أو ربما الشائع، أكثر من الرامن؟ ربما ترياكي، ولكن هذا فيديو آخر لوقت آخر! هذا الرامن سهل التحضير للغاية، وجماله يكمن في إمكانية تعديله كما يحلو لك. لا تحب/لا تجد الباك تشوي؟ استبدله ببراعم الفاصوليا. أو أضف أيًا من خضرواتك المفضلة، قد لا يكون "أصليًا"، لكن الأصالة تفقد مذاقها اللذيذ في كل مرة.
مع ذلك، كنت متشككًا بشأن البيضة المسلوقة. أعلم أن هذه جريمة يُعاقب عليها القانون، لكنني لا أحب البيض إطلاقًا. لا أمانع تناوله في أشياء أخرى، ولكن... لو استطعت تجنب أكل البيضة، فسأفعل مهما كلف الأمر. لكن! أحيانًا، عليك أن تُخاطر قليلًا، وأحيانًا أخرى تُصاب بالجنون، ويا سيداتي وسادتي؟ أكلتُ البيضة المسلوقة؛ أعلم، أعلم، لا تُصفقوا! كان الصفار يُكمل النكهات الأخرى في الحساء دون أن يكون مُفرطًا، ووجدتُ أنني استمتعتُ حقًا بما أضافته إلى التجربة. مع ذلك، سمحتُ لأخي وأبي بتناول بياض البيض...
مهما كانت طريقة استمتاعك بهذا الحساء اللذيذ، ستجد دائمًا ما يُرضيك. للحصول على دجاج حلال وخضراوات عضوية، تفضل بزيارة قسمي الدواجن والخضراوات، أو انقر على المكونات أدناه للانتقال مباشرةً إلى تلك الصفحات!
مكونات:
4 بيضات
عبوة واحدة من الذرة الحلوة العضوية من سنو باك
~8 أونصة بوك تشوي
4 أكواب من مرق الدجاج
كوبين من الماء
4 بصل أخضر، احتفظ بالأجزاء البيضاء وقم بتقطيع الأجزاء الخضراء إلى شرائح رفيعة
الملح والفلفل حسب الرغبة
1 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
كتلتان من معكرونة رامين (يمكنك إضافة عبوة النكهة إذا كنت ترغب في ذلك، لم أفعل ذلك ولكنني أراهن أنها ستكون جيدة)
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
زيت الفلفل الحار (استخدمت زيتًا يحتوي على نكهة الثوم والبصل وكان رائعًا، أعتقد أنه كان يسمى زيت النار المنغولية)
تعليمات:
١) في قدر، اغلي كمية كافية من الماء لتغطية البيض، حوالي ٤ أو ٥ أكواب. بعد الغليان، أضف البيض واطبخه لمدة ٥-٧ دقائق. أخرجه من الماء وضعْه في حمام ثلج واتركه لمدة ٥ دقائق. انزع قشر البيض برفق واتركه جانبًا.
٢) غطِّ الدجاج من الجانبين بالملح والفلفل. اضبط قدر الطهي الفوري على وضعية القلي، وعندما يسخن، أضف الزيت النباتي والدجاج. حمّر الدجاج من الجانبين. بعد تحمير الدجاج، أضف مرق الدجاج والماء والجزء الأبيض من البصل الأخضر إلى القدر. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.
٣) خفف الضغط وانتظر حتى يصبح فتح الغطاء آمنًا. بعد الفتح، ضع القدر على وضعية القلي. أزل الجزء الأبيض من البصل الأخضر وتخلص منه. ضع الدجاج في طبق وقطّعه إلى قطع صغيرة، وانتظر حتى يبدأ الحساء بالغليان. إذا لم يغلي الحساء، غطِّ القدر جزئيًا بالغطاء وتحقق من نضجه كل بضع دقائق.
٤) بعد الغليان، أضف الدجاج المقطّع ونودلز الرامين إلى الحساء. اتركه يغلي لمدة ٥ دقائق، ثم اخلط النودلز واطبخها لمدة ٣ دقائق إضافية أو حتى تنضج النودلز حسب الرغبة.
٥) أطفئ وضع القلي وأضف صلصة الصويا والبوك تشوي. غطِّ القدر جزئيًا مرة أخرى، وتحقق من ذلك بعد بضع دقائق. بمجرد أن يذبل البوك تشوي وتصبح السيقان طرية، يصبح الحساء جاهزًا للأكل.
٦) اقطع البيض إلى نصفين وضع الكمية المطلوبة على الشوربة. اطبخ ذرة سنوباك وفقًا لتعليمات العبوة، ثم ضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الذرة على الشوربة، ثم أضف زيت الفلفل الحار واستمتع!
وهذا كل شيء لهذا الأسبوع! أخبرنا على إنستغرام أو فيسبوك إذا جربت هذا، وأنشئ حسابًا وتابعنا للحصول على نقاط إضافية!
