مكونات عجينة البيتزا

1 عبوة من الخميرة الجافة النشطة

ملعقة كبيرة من السكر

¾ كوب ماء دافئ

2.5 كوب دقيق

ملعقة صغيرة من الملح

زيت الزيتون

مكونات الصلصة

علبة صلصة طماطم سعة 8 أونصة

علبة معجون طماطم سعة 6 أونصات

ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية

ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم

½ ملعقة صغيرة من كل من الملح، ومسحوق البصل، والزعتر، والفلفل

ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم

الاتجاهات

أضف السكر إلى الماء وأضف الخميرة. اتركه لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تظهر فقاعات كريمية على سطحه.

اخلطي الدقيق والملح معًا.

ضعي الخميرة في وعاء كبير، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا وحركيه. أضيفي الزيت. إذا كان لديكِ مضرب عجن، يمكنكِ استخدامه في هذه المرحلة لتحريك العجينة ببطء وعجنها. أما إذا لم يكن لديكِ مضرب عجن، فيمكنكِ استخدام يديكِ لتحريك العجينة وعجنها حتى تصبح ناعمة.

شكّلها على شكل كرة واتركها لمدة تتراوح بين ٥ و٣٠ دقيقة. ملاحظة: كلما طالت مدة تركها، كان تشكيلها على شكل بيتزا مسطحة أسهل.

ضع بعض الدقيق على سطح العمل أو لوح التقطيع. ادهن يديك بقليل من الزيت. ثم ربت على العجينة بسرعة. لا تشد العجينة يدويًا. بعد حوالي ٢٠-٣٠ ربتة، انقل العجينة إلى صينية بسكويت أو صينية بيتزا مستديرة أو حجر بيتزا. اختياري: إضافة ورق زبدة مع ملعقة صغيرة من الزيت فوق صينية البيتزا سيمنع العجينة من الالتصاق بالصينية.

اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء ثم وزعيها على عجينة البيتزا غير المطبوخة

ثم أضف رطلاً واحداً من جبن الموزاريلا المبشور. للحصول على ألذّ مذاق، ابشر الجبن بنفسك.

قم بتغطية الجبن بصلصة بيتزا لحم البقر المتبلة من ميدامار