مرحبًا بكم في حلقة أخرى من الطبخ مع كاس!
لقد شهدنا مؤخرًا استقطابًا كبيرًا للعملاء الجدد، لذا فكرتُ في إعادة تقديم نفسي. اسمي كاسيم أوسي، وأنا من الجيل الثالث في عائلتي الذي يعمل هنا في ميدامار. لديّ شغفٌ بالطبخ والسينما، لذا فكرتُ في دمج شغفيهما معًا لتعليم الناس كيفية استخدام جميع أنواع اللحوم الحلال الفاخرة لدينا في جميع أنواع الأطعمة، من الأطباق الاستوائية، مثل أرز الأناناس المقلي، إلى الأطباق الأمريكية التقليدية المفضلة مثل فطيرة شيبرد، وشريحة لحم سالزبوري، وغيرها الكثير!
حسنًا، بعد أن انتهينا من المقدمات، دعونا ننتقل إلى وصفة الأرز المقلي بالأناناس السهلة.
بالنسبة للمبتدئين، أستخدم أفخاذ الدجاج في الوصفة، ومع ذلك، إذا كنت تريد أن تجعلها أكثر صحة قليلاً، يمكنك استبدال الأفخاذ بصدر الدجاج. ستفقد القليل من نكهة الدجاج ولكنه سيظل رائعًا. الآن، هناك شيء واحد أزعجني دائمًا في مثل هذه الوجبات وهو الاسم. أرز مقلي بالأناناس، دجاج بالبرتقال، دجاج بالحمضيات، إلخ. المشكلة التي أواجهها هي النكهة. في تجربتي، عادةً ما تطغى النكهات الأقوى المستخدمة في الوصفة الكاملة على الحمضيات. لا يمكن أن أكون أنا فقط، أليس كذلك؟ ربما يكون كذلك، على أي حال، لقد وجدت شيئًا يساعد في تخفيف هذه المشكلة قليلاً. أثناء تحضير الأرز، استبدل نصف الماء بعصير الفاكهة التي هي محور الطبق. في هذه الحالة، سيكون الأناناس. كما أنه من المفيد تقديمه في الفاكهة نفسها ولكن آه... لا أعرف ما إذا كنت سأجرب ذلك مع الليمون أو البرتقال.
النصيحة الوحيدة التي يمكنني ذكرها هي الخضراوات. استخدمتُ خضراوات سنو باك المشكلة، والتي يُمكنكم إيجادها هنا ، تحديدًا لأن هذه العلامة التجارية من أفضل الخضراوات المجمدة التي وجدتها على الإطلاق. هل أنا مُتحيز لأننا نبيعها؟ نعم، ربما، ولكن! نبيع فقط ما نُقدمه لعائلتنا، وهذه من مُفضلات عائلتي بأكملها.
وهذا كل شيء لهذا الأسبوع! إذا أردتم رؤيتي وأنا أصنع، انقروا هنا أو تابعوا القراءة للاطلاع على الوصفة كاملة.
مكونات:
1 كوب أرز حسب الرغبة، استخدمت أرز الياسمين
2 عبوة من خضروات سنو باك المختلطة
علبتان من الأناناس، معصورة ومحتفظ بها
1 ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو، أو الزيت المفضل
1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة
2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
1 صينية من أفخاذ الدجاج، متوفرة هنا ؛ مقطعة إلى شرائح رفيعة
4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من صلصة هويسين
ملح وفلفل حسب الرغبة
ماء مالح:
1 - 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
1 - 2 صلصة هويسين تسو
ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
الملح والفلفل حسب الرغبة
تعليمات:
١) حضّر الأرز وفقًا لتعليمات العبوة، ولكن استبدل نصف كمية الماء بعصير الأناناس. في هذه الأثناء، حضّر مكونات التتبيلة. انقعه لمدة ٣٠ دقيقة أو ليلة كاملة.
٢) في مقلاة كبيرة أو قدر هولندي، امزج الزيت والبصل والثوم. اطبخ حتى تفوح رائحته وتتعرق. أضف أفخاذ الدجاج واطبخها حتى يختفي اللون الوردي. أضف الأرز واطبخه لمدة دقيقة إضافية. أضف الكمية المتبقية من صلصة الصويا، وصلصة هويسين، وخضراوات سنو باك المشكلة، والملح، والفلفل. اخلط المكونات جيدًا واتركها على النار لمدة ٢-٥ دقائق أو حتى تسخن الخضراوات تمامًا. أضف الأناناس واخلط. خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِّ القدر واتركه على النار لمدة ١٠ دقائق تقريبًا أو حتى تتبخر قليلًا رطوبة الفاكهة والخضراوات. قدّمه فورًا وبالهناء والشفاء!
