شهر يونيو، والطقس جميل، والوقت مناسب. هيا بنا نبدأ شهر الشواء مع ساندويتشات جبنة الشيدر المشوية الشهية من يونايتد ستيكس أوف أمريكا من ميدامار! والاسم أصدق من ذلك، فنحن في ميدامار نستخدم فقط اللحوم من الولايات المتحدة، لذا فأنتم على ثقة بأنكم ستحصلون على أفضل لحم بقري يمكن شراؤه، ومع هذه الوصفة؟ ستحصلون على نكهة مطعم شواء رائعة، مع كل ما هو نظيف وحلال من بلدكم!

ناهيك عن أن هذه السندويشات المسحوبة رائعة. سأخبرك، أنا لا أهتم حقًا بالشواء. ليس الأمر أنني لا أحبه، ولكنني لا أشتهيه أبدًا ولن أختاره أبدًا عند الخروج لتناول الطعام. لكن وظيفتي هي الطبخ، ووالدي وأخي يعشقان الشواء، لذا يجب أن أطبخه! ويجب أن أقول، إنني سعيد لأنني فعلت ذلك، لأن هذه رائعة. لحم بقري لذيذ للغاية مغطى بصلصة الشواء ومطهو ببطء طوال اليوم، والليل إذا كنت مثلي ولم تبدأ في تركه يطهى حتى حوالي الساعة 1 ظهرًا. هذا سهل للغاية، ويتناسب بشكل رائع مع خبز السندويش المحمص، ويزداد روعة مع بعض جبن الشيدر القوي الحاد لإكمال نكهة اللحم والتوابل. حاليًا، لدينا هذا في مطبخ المكتب والكتابة عنه تجعلني أرغب في تناوله! أعتقد أن الشيء الوحيد الذي سأفعله لتغيير هذا في المرة القادمة هو مضاعفة أو زيادة كمية التوابل المُستخدمة في اللحم، باستثناء الملح، والتفكير في إضافة بعض الدهن المُذاب. هذا مُبالغ فيه بعض الشيء بالنسبة لي.

أعتقد أنه حان وقت غداء متأخر! تابعوا القراءة للاطلاع على الوصفة الكاملة وطريقة تحضير هذه الشطائر هنا في المكتب:

مكونات:

4 أرطال من لحم تشاك روست من يونايتد ستيكس أوف أمريكا (عبوتين)

ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا أو الزيت النباتي

1 ملعقة كبيرة من السكر البني

1 ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة ملح

½ كوب ماء، اختياري

زجاجة صغيرة من صلصة الشواء المفضلة لديك (حوالي 4 أكواب)

كتلة واحدة من جبن الشيدر الحاد أو الحاد جدًا

كعكات هوجي

سلطة البطاطس للتقديم

 

تعليمات:

١) في مقلاة أو قدر هولندي، سخّن الزيت وحمّر اللحم من جميع الجوانب. ضع اللحم في طبق واتركه يبرد لمدة ١٠ دقائق تقريبًا. في وعاء خلط صغير، اخلط السكر البني ومسحوق البصل والثوم والفلفل والملح، ثم اخفق المكونات جيدًا.

٢) في قدر الطهي البطيء، ضع قطع اللحم المشوية وغطها جيدًا بخليط التوابل، ثم أضف الماء (إن وجد) واطبخها على نار هادئة لمدة ٨ ساعات أو على نار عالية لمدة ٥ ساعات. صفّ نصف السائل (اختياري)، وأضف صلصة الباربكيو. غطِّ القدر واطبخها على نار هادئة لمدة ساعة.

3) في نهاية الساعة، قم بتقطيع الجبن وتحميص خبز الهوجي.

4) ضع الجبن المبشور على خبز الهوجي المحمص، ثم ضع لحم البقر المفروم، ثم ضع النصف الآخر من خبز الهوجي وقدمها مع سلطة البطاطس

هذا كل ما لديّ لهذا الأسبوع، تابعونا على فيسبوك وأخبرونا إن كنتم قد صنعتم هذا الطبق وكيف صنعتموه بأنفسكم! تابعونا على يوتيوب وتابعونا على إنستغرام أيضًا لمواكبة جميع وصفاتنا الحلال اللذيذة. شكرًا لكم جميعًا يا ميدامار!