مرحباً بالجميع، أتمنى أن يكون أسبوعكم رائعاً! لقد كان رائعاً، فقد وجدتُ وصفة سهلة أخرى أضيفها إلى قائمة الأشياء التي أحب تحضيرها بعد العمل. هذه الوصفة بسيطة، ويمكن تحضيرها بأي شيء متوفر لديكم.

من الأمثلة الجيدة على ذلك إضافة وصلة اللحم البقري الجامبو الحلال من ميدامار. كنت أحتفظ بها في ثلاجتي وفكرت: "أراهن أن إضافة بعض الحرارة إليها ستكون رائعة"، وبالفعل كانت كذلك. أولاً، قطّعتُ لحم البقر المقدد الحلال والوصلات الحارة، وفرمت البصل والكوسا والثوم. تعلمتُ منذ مدة استبدال زيت قلي الخضراوات بدهن لحم البقر المقدد. سيُضفي هذا نكهة دخانية لذيذة على الخضراوات، وسيُضفي حرارة لحم البقر المقدد والوصلات الحارة عليها. يُمكن طهي الوصلات الحارة ولحم البقر المقدد معًا، لكنني أحذر من ذلك. قد يبدو هذا مُوفرًا للوقت، لكنك ستضطر في النهاية إلى إزالة الوصلات الحارة قبل نضج لحم البقر المقدد تمامًا لأنها ستُطهى بشكل أسرع (عادةً). بعد ذلك، أضفتُ الخضراوات. ستنضج الخضروات بسرعات مختلفة، لذا أقترح طهي البصل والثوم أولاً لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم الكوسة، ثم الطماطم والذرة.

قد تتساءل: "لماذا نُضيف الطماطم متأخرًا؟ ألن تنضج؟ ألن تستغرق وقتًا طويلًا؟" الإجابة هي نعم، لكننا نُضيف الطماطم متأخرًا لأننا نحاول عمدًا الحفاظ على نكهة الطماطم. نريد أن تنفجر الطماطم، لكننا لا نريد صلصة طماطم. بعد أن أضفتُ الطماطم والذرة، غطيتُ القدر بالكامل وتركته يتبخر لمدة عشر دقائق تقريبًا. أدى هذا إلى انفجار العديد من حبات الطماطم، لكن بعضها احتاج إلى بعض المساعدة. إذا كان لديك بعض الطماطم التي لن تنفجر، فما عليك سوى استخدام ملعقة مسطحة والضغط عليها برفق لفرقعتها. اخلط المكونات جيدًا مرة أخيرة، ثم ضعها في وعاء خلط كبير. أو يمكنك رفع القدر عن النار وتركه في القدر الذي طهوته فيه، لكن تأكد من أنه كبير بما يكفي. كانت قدرتي صغيرة جدًا، لذلك اخترتُ استخدام وعاء.

بعد ذلك، كل ما علينا فعله هو إضافة المعكرونة، والبارميزان، والريحان، والملح، والفلفل حسب الحاجة، وهذا كل شيء! انقر هنا لمشاهدة طريقة تحضيري، أو تابع القراءة للاطلاع على الوصفة الكاملة!

مكونات:

عبوة واحدة من لحم البقر الحلال من ميدامار (المعروف أيضًا باسم لحم البقر المقدد)

عبوة واحدة من روابط ميدامار الحلال جامبو الساخنة

1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة

2 فص ثوم كبير مفروم

1 كوسة خضراء متوسطة الحجم، مفرومة

1 باينت من طماطم العنب

عبوة واحدة من ذرة سنو باك العضوية

8 أونصة من المعكرونة (أو المعكرونة المماثلة)، مطبوخة

1 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج

5-8 شرائح من جبن البارميزان الطازج

تعليمات:

١) قطّع لحم الخنزير المقدد إلى قطع بطول بوصة واحدة وابدأ الطهي. أثناء طهي لحم الخنزير المقدد، قطّع حلقات اللحم الساخنة. عندما يصل لحم الخنزير المقدد إلى القرمشة المطلوبة، أخرجه بملعقة مثقوبة. أضف حلقات اللحم الساخنة واطبخها حتى يصبح لونها بنيًا من كل جانب، ثم انقلها إلى وعاء لحم الخنزير المقدد.

٢) أضف الثوم والبصل إلى المرق، واطبخ لمدة ٣ دقائق تقريبًا أو حتى يصبح البصل شفافًا. أضف الكوسا واطبخ لمدة ٣ دقائق إضافية. أضف الطماطم وذرة سنو باك العضوية، واخلط جيدًا. غطِّ القدر واتركه على النار لمدة ١٥ دقيقة مع التقليب من حين لآخر. بمجرد أن تنضج الطماطم، ارفعها عن النار وضعها في وعاء خلط كبير.

3) أضيفي المعكرونة (أو المعكرونة الأخرى)، واللحم، والبارميزان، والملح والفلفل (إذا رغبتِ بذلك) واخلطي جيدًا واستمتعي بالطعم!