نحن في أسبوعنا الثاني من شهر يونيو ونريد التأكد من إعلامك بتقديم طلباتك للحصول على أطباقك الحلال المفضلة لعيد الأب! من شرائح اللحم إلى البرجر والهوت دوغ إلى اللحم المفروم، لدى ميدامار كل ما تحتاجه لجعله عيد أب مميزًا. أخطط هذا العام للقيام بمزيد من الشواء، لذا فهذه هي النقطة التي نبدأ منها اليوم! دجاج مشوي بصودا بوب... وسلطة. يجب أن أكون صادقًا هنا لم أكن أتوقع الكثير من هذا. قال بعض الأشخاص في المكتب أنه كان جيدًا واعتقدت أنه بدا سهلاً بما فيه الكفاية، ووالدي يحب جعة الجذور، لذلك كان كل شيء في مكانه الصحيح. ويجب أن أقول، إنني سعيد جدًا بهذا. لعب مزيج التوابل جيدًا مع نكهة جعة الجذور، ويحصل الدجاج على سطح مقرمش تمامًا مع الحفاظ على الداخل لطيفًا وعصيرًا.
بعد أن صنعتُ هذا هنا في المكتب، قررتُ أن أبدأ بتوفير المال لشراء شواية! لمشاهدة طريقة تحضيره، شاهد الفيديو أدناه أو تابع القراءة للاطلاع على الوصفة الكاملة.
مكونات:
½ كوب سكر بني
¼ كوب بابريكا
¼ كوب بابريكا مدخنة
3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود
3 ملاعق كبيرة من ملح البحر المطحون الناعم (استخدمي محضر الطعام إذا لزم الأمر)
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم
ملعقتان صغيرتان من بذور الكرفس
علبة واحدة من البيرة الجذرية، أو الصودا المفضلة، ممتلئة إلى النصف مع عمل 3 ثقوب في الأعلى وفتحة لسان
زيت نباتي
كيس واحد من البازلاء الخضراء العضوية من سنو باك
كيس واحد من سلطة الربيع المختلطة
¼ - ½ كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع
¼ كوب من جبن الشيدر الحاد المبشور
5 بيضات مسلوقة، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
صلصة السلطة المفضلة
تعليمات:
١) امزج السكر البني والبابريكا والفلفل والملح وبذور الكرفس ومسحوق الثوم. في وعاء خلط كبير، ضع الدجاجة كاملةً، وجففها بمنشفة ورقية. بعد أن تجف، غطِّ الدجاجة جيدًا بخليط التوابل، مع الحرص على تبليل الجزء السفلي من الجلد والجزء الداخلي برفق.
2) ضع علبة البيرة الجذرية على شواية الدجاج، ثم ضع الدجاج حول العلبة وثني الأجنحة في فتحة الرقبة
٣) سخّن الشواية إلى ٤٠٠ درجة مئوية، ثم ضع الدجاج على نار غير مباشرة وادهنه بالزيت النباتي. أغلق غطاء الشواية واتركه يطهى لمدة ٤٥ دقيقة، مع إضافة الزيت كل ١٥ دقيقة وتدوير الدجاج بعد ٣٠ دقيقة. استخدم مقياس حرارة اللحوم أسفل جناح الدجاج، وعندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى ١٧٠ درجة مئوية، أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لمدة ١٠-١٥ دقيقة.
٤) أخرج الدجاج من الشواية بسحبه لأعلى، لا تنقلبه! أي بقايا طعام ستتسرب وتُسبب فوضى (هذا ما فعلته). امزج جميع المكونات المتبقية في وعاء سلطة، وقدّم الدجاج مع السلطة وتتبيلتك المفضلة.
هذا كل ما لديّ لهذا الأسبوع، تابعونا على فيسبوك وأخبرونا إن كنتم قد صنعتم هذا الطبق وكيف صنعتموه بأنفسكم! تابعونا على يوتيوب وتابعونا على إنستغرام أيضًا لمواكبة جميع وصفاتنا الحلال اللذيذة. شكرًا لكم جميعًا يا ميدامار!
