ربما سمعتم عن دجاج البرتقال، فهو من الأطباق المفضلة لدى الزبائن، بمزيجه من المذاق اللذيذ والحامض، وقد عثرنا على وصفة له هنا . أما إذا كنتم من محبي لحم البقر، أو من محبي النكهات اللذيذة عمومًا، فإن لحم البقر المقرمش بالبرتقال هو الخيار الأمثل لكم. ابتهجوا يا عشاق الطلبات الخارجية، فقد أصبح بإمكانكم الآن تخطّي طابور الانتظار، وستعرفون قريبًا كيفية تحضير هذه الوصفة المفضلة لدى الجميع من مطبخكم.
كما هو الحال في وصفة الدجاج البرتقالي الكلاسيكية، يكمن سر هذه الوصفة في الصلصة التي تُخلط فيها جميع المكونات. أما في ما عدا ذلك، فقد استخدمنا المكونات التقليدية كالبروكلي، وبعض الفلفل الأحمر المجفف لإضافة نكهة حارة، وبالطبع لحم البقر المشوي الحلال بدلاً من الدجاج المعتاد. أردنا أن تكون قطع اللحم مقرمشة من الخارج، لذلك استخدمنا طريقتنا التقليدية في تغليف اللحم بنشا الذرة وقليها على دفعات حتى تكتسب كل قطعة لونًا بنيًا جميلًا. هذه عملية تستغرق وقتًا طويلاً، لذا إذا كنت ترغب في وصفة أسرع، يمكنك طهي كل اللحم معًا بعد تتبيله، مما يقلل الوقت المستغرق إلى النصف.
بعد طهي اللحم، تُطهى جميع المكونات الأخرى في نفس المقلاة، وباستثناء المكونات القليلة التي ذكرتها سابقًا والنكهات العطرية، يبقى الصلصة، سرّ النكهة. لم نكن مهتمين بصلصة تتظاهر بنكهة البرتقال فحسب، لذا ضاعفنا الكمية قدر الإمكان مع الحفاظ على باقي النكهات. هذه الصلصة غنية بعصير البرتقال ومربى البرتقال، وأضفنا قشر برتقال إلى النكهة العطرية لضمان عدم افتقارها لنكهة البرتقال اللذيذة. يُساعد طهيها على نار هادئة في القدر على تقليل قوام الصلصة إلى قوام ناعم مثالي لخلط اللحم والبروكلي، كما يُضفي رائحة زكية على منزلك، لذا لا يُمكنك أن تخطئ في اختيار هذه الوصفة. بعد أن تتكاثف قليلًا، أضف اللحم والبروكلي واخلط حتى تمتزج المكونات، ثم استمتع بها مع الأرز!
هذا كل ما في هذه الوصفة. لا داعي للقلق كثيرًا بشأن التحضير، وبمجرد أن تبدأ الطهي في القدر أو المقلاة، ستكون جاهزًا في لمح البصر. لقد أطلقنا العنان لنكهاتنا، لذا لمحبي التوابل، أضف المزيد من الفلفل الأحمر، أو استخدم كمية أخف أو أثقل من عصير البرتقال حسب ذوقك. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة، فهي وصفة بسيطة ومثالية للتجربة، وعندما تجربها، أخبرنا برأيك هنا أو على وسائل التواصل الاجتماعي. شارك هذه الوصفة، أو الأفضل من ذلك، شارك النتيجة النهائية مع من سيستمتع بها، ونأمل أن نراكم مجددًا مع وصفة رائعة أخرى.
