هل ترغب بقضاء عطلة استوائية هذا الصيف؟ بالطبع أنت كذلك! ولكن في حال لم تتمكن من زيارة أيٍّ من شواطئ الرمال البيضاء، لدينا وصفة دجاج هاواي المشوي الحلال! تأتي مع تتبيلة منزلية رائعة، حلوة ولاذعة، وبعض الفواكه والخضراوات المشوية، لتتماشى مع أفخاذ الدجاج الحلال المشوية الشهية، لتمنحك نكهة المناطق الاستوائية، ولكن من مطبخك. الآن فرصتك لقضاء عطلة مميزة دون الحاجة إلى إنفاق مبالغ طائلة على سفرك، لذا إن كنت بحاجة إلى وصفة رائعة، فتابع القراءة!
سنبدأ بالتتبيلة، فبالإضافة إلى كونها الخطوة الأولى في تحضير هذه الوصفة، فهي أيضًا ما سيُضفي على كل شيء تلك النكهة الاستوائية التي أتيت من أجلها. إنها مزيج كبير من الصلصات مثل صلصة الصويا والكاتشب وصلصة الفلفل الحلو مع بعض التوابل الأخرى مثل الزنجبيل المطحون والسكر البني. وهذا بالفعل يُعطي صلصة حلوة وحامضة معقدة إلى حد ما، ولكن السر الحقيقي يأتي مع عصير الأناناس لتعزيز نكهة الجزيرة الحلوة حقًا، ولكنك سترغب في التأكد من استخدام عصير الأناناس المعلب، حيث سيأتي عصير الأناناس الطازج مع إنزيمات ستُحلل دجاجك أثناء تتبيله مما يترك لك فوضى طرية للغاية بدلاً من أفخاذ الدجاج العصير. بخلاف ذلك، فهو مثل أي تتبيلة أخرى، صبها في كيس بلاستيكي مع دجاجك واترك كل تلك النكهات الرائعة تتعرف على بعضها البعض في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا. عندما تضيف التتبيلة إلى الكيس، احتفظ بنصف كوب منها لتتبيل الدجاج والفواكه والفلفل بها لاحقًا أثناء وجودها على الشواية للتأكد من عدم تفويتها أي نكهة رائعة.
بقية الوصفة في غاية البساطة، فالتتبيلة تُكمل كل شيء، لذا لا يحتاج الدجاج إلى أي تتبيل، ويتبقى فقط تحضير الخضراوات. قطّعنا مزيجًا من الفلفل الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر، بالإضافة إلى أناناس كبير، إلى شرائح بسُمك نصف بوصة. بمجرد الانتهاء من تتبيل الدجاج، يصبح كل شيء جاهزًا للشواء، بهذه البساطة! إذا لم تكن معتادًا على تقطيع الأناناس، فما عليك سوى قطع الجزء العلوي والسفلي، ووضعه في وضعية الوقوف، ثم تمرير شفرة مسننة على الجانبين لإزالة القشرة الخارجية الصلبة دون فقدان الكثير من الأناناس.
بعد ذلك، يكفي وضع الأناناس على الشواية على نار متوسطة، وشوي شرائح الفلفل على الشبكة حتى تنضج، ثم تُضاف التتبيلة المتبقية لتُدهن بها الأناناس أثناء الطهي، وكذلك أفخاذ الدجاج المتبلة بإتقان دون أن تلين بأي من إنزيمات الأناناس، لتحصل على دجاج حلال طري ولذيذ. لكن لا تتخلص من التتبيلة الآن، إذ يمكن طهيها في مقلاة ثم تُطهى على نار هادئة لتُصبح صلصة لذيذة تُناسب جميع مكونات هذه الوصفة وتُكملها.
هذا كل شيء لهذا الأسبوع، الأمر بهذه البساطة! أُشيد بهذه الوصفة ليس فقط لأنها لذيذة، بل لأنها أيضًا سهلة التحضير. فبالإضافة إلى التتبيلة التي تُحضّر بسرعة وتُترك لليلة كاملة، يُحضّر كل شيء ويُشوى في أقل من 30 دقيقة، لذا فهي وصفة رائعة لعشاء سريع بمزيج رائع من النكهات والمكونات الطازجة. كنا نعلم أنه يجب علينا مشاركتها معكم، ونأمل أن تنال إعجابكم، وأن تشاركوها مع أي شخص تعرفونه، فالمشاركة خيرٌ منا، ونتمنى أن تستمتعوا بها حتى المرة القادمة!
