لنتحدث عن البطاطس، من أروع أنواع الطهي على الإطلاق. اسلقها، اهرسها، ضعها في اليخنة، أو كما في وصفة هذا الأسبوع: امزجها مع الجبن الذائب، وسرعان ما ستستمتع بطبق ساخن ولذيذ من أطباق الراحة المفضلة لديك مع وصفة بطاطس أو غراتان. ولكن كان علينا أن نضيف لمستنا الخاصة من ميدامار، فإذا كنت من محبي إضافة قطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد اللذيذ إلى بطاطسك بالجبن، فقد أعددنا لك ما يناسبك، لأننا أضفنا لحم الخنزير المقدد الحلال الرائع لدينا، مما يجعل الوصفة أكثر روعة.
عند البدء، هناك قدر لا بأس به من التحضير لهذه الوصفة، إذا اعتبرنا وقت الطهي هو الوقت الذي تقضيه في الفرن وليس الوقت الذي تحضر فيه صلصة الجبن في مقلاة كبيرة. ستبدأ بتقطيع البطاطس والبصل وتقطيع الجبن بالكامل. إذا لم تكن معتادًا، فستحتاج إلى تقطيع الجبن الطازج بدلاً من استخدام الجبن المبشور مسبقًا لضمان ذوبانه بشكل صحيح ويتركك مع صلصة جبن ناعمة وكريمية، مثالية للخلط، بدلاً من فوضى الجبن السميكة والخيطية كما قد تحصل عليها من محاولة إذابة الجبن المبشور مسبقًا. صلصة الجبن هذه هي النجم الحقيقي لهذه الوصفة، بدونها لديك فقط بطاطس مخبوزة مع البصل ولحم الخنزير المقدد، والتي تبدو لذيذة نوعًا ما على الورق، ولكن افعل معروفًا لنفسك واستمتع بهذه البطاطس بالجبن بالطريقة التي من المفترض أن يتم الاستمتاع بها!
ستقضي معظم وقتك في هذه الوصفة مع صلصة الجبن، إذ يجب إضافة كل شيء فيها على دفعات صغيرة وخلطه جيدًا حتى يصل إلى القوام المطلوب، قبل إضافة المزيد. يجب إضافة الحليب تدريجيًا، ثم إضافة الجبن تدريجيًا وخلطه جيدًا حتى يصل إلى قوام ناعم وكريمي. القيام بكل هذا بسرعة كبيرة لن يذيب الجبن بالتساوي، وقد تحصل على صلصة جبن متكتلة، لذا خذ وقتك في التقليب ببطء. يستحق هذا الوقت العناء، إذ ستصبح الصلصة مثالية لخلطها مع البطاطس، مما يمنح كل قطعة نكهة الجبن المثالية التي تجعل هذا الطبق شهيًا للغاية. لكن رحلة الجبن لا تتوقف هنا، فبعد صب الخليط في صينية خبز آمنة للاستخدام في الفرن، ضع المزيد من الجبن فوقه ليُخبز في طبقة جبن مقرمشة، مما يجعل هذه الوصفة شهية لتناولها بالملعقة. ستدخل كل المكونات إلى الفرن، مغطاة في البداية لإذابة الطبقة العلوية تمامًا، ثم تُترك مكشوفة للتأكد من أن كل قطعة بطاطس طرية بما يكفي لثقبها والاستمتاع بها بسهولة بالشوكة.
هذه الوصفة ليست غنية بالتفاصيل، لكن إعدادها سيستغرق بعض الوقت. وإذا خصصتِ الوقت الكافي لإتقانها، فستحصلين على بطاطس طرية ولذيذة، غنية بالنكهة، وجاهزة لمشاركتها مع الأصدقاء والعائلة مع كمية وفيرة من الإضافات. إذا أعجبتك، فجرّبي هذه الوصفة، أو أيًا من وصفاتنا الرائعة الأخرى على مدونتنا، أو شاهدي فيديوهات وصفاتنا على يوتيوب. كالعادة، نأمل أن تنال إعجابكم، ونراكم في المرة القادمة مع وصفة حلال رائعة أخرى.
