قررنا هذا الأسبوع إلقاء نظرة أخرى على وصفات عصرية، وأعتقد أننا وجدنا وصفةً رائعةً حقًا! هذه المرة سنُحضّر صلصة ألفريدو كريمية ونُزيّنها بصلصة مارينارا غنية بالبصل والفلفل.

هذه الوصفة فاجأتني حقًا. إذا كنا صريحين، فإن معظم الاتجاهات الفيروسية مريحة وسريعة ولكن نادرًا ما يكون المذاق شيئًا يستحق التذكر. ومع ذلك، فإن هذا الطبق جيد للغاية. بصراحة تامة، أنا أحب المعكرونة لذلك قد أكون متحيزًا ولكنني أتحداك أن تصنع هذه الوجبة وتخبرني أنها ليست رائعة! لا يوجد شيء لا تحبه. تريد صلصة كريمة بالجبن؟ حصلت عليها. تريد صلصة مارينارا حلال باللحم البقري؟ حصلت عليها. تريد جبن ونودلز؟ مرة أخرى، حصلت عليها. وللتأكيد على هذه النقطة، عادةً عندما نصنع شيئًا هنا في استوديو ميدامار، ينتهي بنا الأمر ببقايا كثيرة يتعين على فريق الإنتاج لدينا أخذها إلى المنزل. ولكن ليس مع هذه الوصفة. لقد نفدت بحلول وقت الغداء في اليوم التالي، وهو ما عادة ما يكون علامة على أن الوصفة جيدة جدًا. هذه الوصفة ليست كلها مذاقًا، إنها رائعة لما تعلمك إياه أيضًا.

كبداية، إذا أعددت هذه الوصفة، ستتعلم كيفية تحضير صلصة مارينارا لحم البقر وصلصة ألفريدو سهلة التحضير. سنجمع بينهما هنا، ولكن إذا أعددتهما بمفردهما وأضفت إليهما النودلز أو الدجاج، فستحصل على وجبة شهية! هنا نخطو خطوة إضافية، حيث نضع صلصة ألفريدو والنودلز ولحم البقر المفروم الحلال في طبق خزفي واحد ونخبزه مع شرائح الموزاريلا فوقه.

بهذا، أعتقد أنني سأختتم حديثي وأقدم لكم الوصفة كاملةً! إذا رغبتم بمشاهدتنا نعدها، انقروا هنا ؛ وإلا، يمكنكم العثور على الوصفة الكاملة أدناه، والحصول على جميع أنواع اللحوم الحلال عالية الجودة هنا على Midamarhalal.com!

مكونات صلصة المارينارا:

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 فلفل أخضر، مقطع إلى قطع بحجم اللقمة

1 بصلة صفراء مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

1-2 رطل من لحم البقر المفروم ميدامار 80/20

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1 ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية

1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون

1 برطمان من صلصة المارينارا المفضلة لديك

مكونات صلصة ألفريدو:

1 عصا زبدة

3 فصوص ثوم مفروم

2 كوب من الكريمة الثقيلة

1 كوب من جبن البارميزان المبشور

8 أونصة من السباغيتي الرقيقة المطبوخة

12 شريحة من جبنة الموزاريلا أو 2 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

ريحان طازج مفروم، اختياري

تعليمات:

١) أذيبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي البصل والفلفل. اطهي المزيج حتى يطرى البصل والفلفل قليلاً، ثم أضيفي اللحم المفروم. اطهي المزيج حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، ثم أضيفي التوابل. اطهي المزيج حتى يختفي اللون الوردي من اللحم المفروم. أخيراً، أضيفي صلصة المارينارا، واتركيها على نار هادئة لمدة ٥ إلى ١٠ دقائق. ارفعي المزيج عن النار واتركيه جانباً.

٢) في قدر منفصل، أذيب عودًا واحدًا من الزبدة وأضف ٣ فصوص ثوم مفروم. اطبخ حتى تفوح رائحة الثوم، ثم أضف كوبين من الكريمة الثقيلة. اطبخ على نار متوسطة مع التحريك المستمر. عندما تبدأ الكريمة بالغليان، أضف جبن البارميزان تدريجيًا. تأكد من ذوبان كل جبن البارميزان قبل إضافة المزيد. بعد أن يمتزج كل جبن البارميزان وتصبح الصلصة كثيفة، ارفع القدر عن النار.

٣) ضع النودلز في طبق خزفي وغطِّها بصلصة ألفريدو. باستخدام ملقط أو شوكة، غطّ النودلز بصلصة ألفريدو، ثم ربّت عليها برفق. غطِّها بصلصة المارينارا، ووزّع الصلصة حتى تصبح مسطحة على النودلز.

٤) غطِّها بجبنة الموزاريلا، ورشّها بالريحان، ثمّ اخبزها على حرارة ٣٥٠ درجة مئوية لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى تبدأ الصلصة بالغليان على الحواف. أخرجها من الفرن واتركها ترتاح لمدة ٥ دقائق، ثمّ قدّمها مع خبز الثوم وخضراوات سنو باك المتوفرة هنا!