هناك شيء خاص حول صنع برياني رائع. بالتأكيد، قد يكون الوقت الذي يستغرقه الأمر للوصول إلى النتيجة الصحيحة مزعجًا عندما تبحث لشيء سريع وسهل، ولكن إذا كنت على استعداد لاتباع الخطوات و خذ وقتك، فالنكهات الغنية والشهية ولحم البقر الطري يجعلان هذا الطبق ضروريًا. وصفة عندما تحتاج إلى إطعام أصدقائك وعائلتك الجائعين.
هناك عدد لا بأس به من الخطوات اللازمة للحصول على هذه الوصفة للحصول على أفضل النتائج، استخدم المنتج النهائي. لكن وقت الطهي الطويل لا يسمح فقط بجمع كل النكهات معًا، بل يسمح لك أيضًا بعمل بعض في آنٍ واحدٍ لاستغلال وقتك بكفاءة. على أي حال، إنه مكان رائع ابدأ بتحضير الخضراوات واللحم. استخدمنا لحم ضأن ميدامار الحلال. مشوي، مقطع إلى قطع صغيرة. قطع اللحم البقري هذه رائعة لتقديمها ستحصل على كمية جيدة من لحم البقر اللذيذ، ووقت الطهي الطويل يسمح لك بما هو عادة القطع الأكثر صلابة تصبح لذيذة وطرية.
بمجرد البدء في الطهي في قدر كبير، لن تحتاج إلى الكثير لا يوجد شيء آخر في طريق الأطباق إلى جانب قدر صغير آخر لغلي الأرز فيه. وإلا، سوف تقضي معظم وقتك في تحضير البهارات، وهي الميزة الأساسية التي تجعل هذه الوصفة هي المفضلة عالميًا؛ يتم ذلك ببساطة عن طريق ترك مكعباتك تُطهى الطماطم على نار هادئة حتى تصبح عجينة سميكة في السوائل المغلية من اللحم المفروم. مشوي. على الرغم من أنه قد يكون من المغري تناول لحم البقر المسلوق هنا، إلا أنه... ستصبح أكثر طراوة ولذيذة مع استمرار الوصفة معاً.
وبينما يغلي هذا ويتجمع معًا، فهذا هو الوقت المناسب لـ اصنع مزيج الزبادي الذي يجعل البهارات كريمية للغاية لاحقًا. إنه مزيج من الزبادي العادي مع كمية كبيرة من التوابل مثل القرفة والكزبرة والهيل فقط لأذكر بعضها، وهذه الوصفة تصنع الكثير من البرياني، لذا لا تخف لتتبيل هذا المزيج بشكل صحيح للحصول على أقصى استفادة من كل هذه التوابل الرائعة. سيتم وضع هذا في البهارات في نفس الوقت الذي تطهى فيه البطاطس على نار هادئة معًا لفترة أطول، مما يمنحها المزيد من النكهة ويعطي البطاطس الوقت للبدء في التليين.
في حين أن هذه المكونات تتعرف على بعضها البعض في الآن هو الوقت المناسب لطهي أرز بسمتي. لستَ بحاجة إليه. مطبوخ بالكامل في هذه الخطوة؛ في الواقع، تريد أن يظل ثابتًا بعض الشيء لأنه سيكون ضعيها في القدر لتُكملي طهيها لاحقًا. اطهيها حتى اكتمال الطهي هنا. قد يتركك مع أرز مهروس في النهاية، ولا أحد يريد ذلك.
حان الوقت لبدء وضع طبقات البرياني للخطوة النهائية قبل أن تتمكن من تناولها والاستمتاع بها. كل شيء في الوعاء الرئيسي يجب أن يُطهى. يوضع جانبًا في وعاء خلط كبير، ثم يتم توزيع نصف كمية الأرز على اسكبي القليل من الماء في قاع القدر. وزّعي البهارات على الأرز، ثمّ زيّنيه. هذا مع النصف الأخير من الأرز الخاص بك ورش بعض المقرمشات البصل من الوصفة السابقة. غطِّه بورق القصدير وغطِّه بغطاء. إن ترك القدر أثناء الطهي حتى ينضج سيحافظ على البخار بداخله ويضمن عدم جفافه. يصل الأرز والبطاطس إلى القدر المناسب من النضج المطلوب.
عندما يتم الانتهاء من طهي كل شيء، فإن الكشف عن هذا الطبق يبدو مثل المناسبة نفسها، ورائحة كل هذه النكهات التي تم طهيها من الصعب مقاومة قضاء ساعات معًا في هذه المرحلة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، لحم البقر والبطاطس والأرز كلها طرية تمامًا، والماسالا لذيذة للغاية كريمي، وكل شيء غني ولذيذ، مشبع بمزيجك من بهارات رائعة وعمل شاق. وكل هذا يُثمر بريانيًا رائعًا. سوف تستمتع بها وسوف تجعلك أنت وأصدقائك وعائلتك تعودون لتناولها مرة أخرى.
هذا كل شيء لهذا الأسبوع، نأمل أن تستمتعوا بقدر ما استمتعنا لقد فعلت ذلك، وعندما تفعل ذلك، تأكد من مشاركة هذا مع شخص آخر يحتاج إليه وصفة رائعة ونأمل أن نراكم في المرة القادمة.
